Conterno Fantino : Barolo Ginestra "Vigna Sori Ginestra" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Barolo Ginestra "Vigna Sori Ginestra" 2022 Conterno Fantino

Note di degustazione

Aspetto

Di bella profondità, il vino si presenta con una vivace tonalità rosso rubino, attraversata da delicati riflessi violacei.

Naso

Intenso e avvolgente, il naso rivela una notevole complessità. Si apre con aromi di bergamotto, menta, pot-pourri e frutta secca, armoniosamente arrotondati da note minerali, fiori secchi e sottobosco.

Bocca

Ampia e muscolosa, la bocca offre tannini fermi e maturi, perfettamente bilanciati da una bella acidità che apporta freschezza. Il finale si distingue per la sua persistenza e notevole lunghezza.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso italiano si abbina meravigliosamente a carni rosse arrosto, piatti in salsa come l'ossobuco, o selvaggina come anatra e cinghiale. Esalterà inoltre le ricette a base di tartufi e funghi porcini, così come i formaggi stagionati come Parmigiano, Pecorino o Gorgonzola.

Servizio e conservazione

Per preservare tutte le sue qualità, si consiglia di conservare questo Barolo Ginestra "Vigna Sori Ginestra" 2022 in un luogo fresco (tra i 7 e i 18°C), al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, con un livello di umidità compreso tra il 50 e l'80%. Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, potrà essere apprezzato dal 2027 fino al 2045 circa.

L'eleganza e la complessità di un vino rosso del Piemonte

La tenuta

Fondata nel 1982 da Claudio Conterno e Guido Fantino, la tenuta Conterno Fantino si è affermata come uno dei nomi di riferimento del Piemonte, in Italia. Situata a Monforte d'Alba, la proprietà si estende su circa 27 ettari. Pionieri dell'approccio moderno alla denominazione, i fondatori hanno saputo coniugare con maestria il rispetto del terroir con tecniche innovative. Oggi la tenuta è ancora gestita da Claudio Conterno e Guido Fantino, ora affiancati dalla nuova generazione: Fabio, Elisa, Noemi e Matteo. Insieme, portano avanti una filosofia incentrata sull'eccellenza, sulla salvaguardia della biodiversità e sull'agricoltura biologica.

Il vigneto

Questo Barolo proviene da una parcella d'eccezione situata all'interno del cru Ginestra, a Monforte d'Alba. Esposte a sud, le viti sono state piantate tra il 1971 e il 1988 a un'altitudine compresa tra i 340 e i 360 metri. Esse prosperano su suoli composti da sabbia, limo, argilla e calcare. Il vigneto è condotto secondo i principi dell'agricoltura biologica, certificata dal 2012, con vendemmie effettuate esclusivamente a mano per garantire una qualità ottimale dei frutti.

L'annata

La stagione vegetativa 2022 è stata caratterizzata da un'estate particolarmente calda, con numerose giornate oltre i 35°C. Nonostante queste temperature estreme, alcune lievi precipitazioni a fine luglio e a fine settembre hanno contribuito ad alleviare lo stress idrico delle viti. Queste condizioni climatiche hanno determinato un ciclo vegetativo precoce e rese ridotte, portando a concludere la vendemmia entro la fine di settembre.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione del Barolo Ginestra "Vigna Sori Ginestra" 2022 inizia con una diraspatura completa, seguita da una delicata macerazione in vasche di acciaio inox per 12-15 giorni. La fermentazione si avvia spontaneamente grazie a un ceppo di lieviti indigeni isolati dalla tenuta. Il vino affina poi per circa 24 mesi in barriques di rovere francese, prima di riposare per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigno

100% Nebbiolo