Couvent des Jacobins 2016

Ex monastero situato proprio nel cuore del borgo di Saint-Emilion; una delle poche proprietà con vigne all’interno delle mura. Dal 2014 includono Petit Verdot nell’assemblaggio, un vitigno insolito a Saint-Emilion e, come per Yon-Figeac, richiede un po’ di abitudine. Mantiene la sapidità e la freschezza dei millesimi precedenti, ma mostra anche una profonda speziatura pepata che conferisce potenza. È vibrante, giovane e ancora molto da primeur, con frutti neri croccanti. È leggermente contratto in questa fase e necessiterà di alcuni anni per aprirsi, ma è preciso, cremoso e ben riuscito. 40% legno nuovo.

Così tanto iodio, frutti scuri e tabacco dolce al naso. Anche floreale e speziato. Corposo, tannico ma sempre equilibrato e levigato. Lunghezza e profondità. Il sette per cento di petit verdot lo rende davvero interessante. Ha bisogno di quattro-cinque anni per aprirsi. Da provare dopo il 2024.

Con note floreali e speziate ad accompagnare frutti rossi maturi, il vino è morbido, levigato, fresco e succoso, con un’esplosione di ciliegie dolci e speziate nel finale. Questa è la prima annata a includere il Petit Verdot nell’assemblaggio.

Il 2016 Couvent des Jacobins (82% Merlot, 11% Cabernet Franc e il resto Petit Verdot) offre un colore rubino intenso e un naso di media intensità con ciliegie nere, terra umida, cioccolato e una nota minerale ghiaiosa. Con un legno sottile (è stato elevato con il 45% di rovere nuovo), una bella densità e profondità di frutto e una buona acidità, è un classico 2016 che beneficerà di un breve affinamento in cantina.

Dal colore granato profondo, il 2016 Couvent des Jacobins sprigiona note di confettura di prugne, cedro e grafite, seguite da accenni di mentolo, anice stellato e funghi selvatici. Il palato, pieno e muscoloso, è teso, con frutti neri vigorosi, una trama masticabile e grande freschezza, con un finale lungo e terroso.

Naso di peonia e violetta, bocca setosa e profonda in uno stile molto Pomerol. Vino di seduzione.

Colore molto scuro, intenso, bello e porpora. Naso molto aromatico, con frutto maturo e note speziate che ricordano la Syrah. Ampio sin dall’attacco, succoso nello sviluppo, particolarmente fruttato: il vino scorre in bocca con una sensazione di pienezza. Si chiude lungo e appena tannico, mentre la grana rimane fine. È molto buono.