Couvent des Jacobins 2023

Aperto, affumicato, dall’espressione fresca, con frutto maturo e note speziate; lineare, fresco, meno opulento rispetto all’anno scorso, con tannini fini e molta frutta rossa, oltre a scorze di arancia rossa nel finale; finale austero.

Con aromi di frutta rossa e scura matura e note affumicate e speziate, l’attacco è brillante e intenso, con un centro bocca più lineare, non così opulento come l’anno scorso, ma con un’allettante precisione ed energia, sebbene i tannini si irrigidiscano e asciughino un po’ nel finale. Vediamo come si svilupperà il vino dopo l’affinamento – in botti con il 60% di rovere nuovo. Per ora una valutazione prudente.

Campione da botte. Armonioso, con frutto succoso e tannini fini e integrati. Fresco, pulito e invitante. Classico St-Émilion ma non sconvolgerà il mondo. (JL)

Il Couvent des Jacobins 2023 è ricco di frutto rosso maturo, note ferrose, pepe bianco, gesso e menta. Questo Saint-Émilion aromatico, guidato da una spiccata vena minerale, ha davvero molto da offrire. Il tempo e una leggera aerazione fanno miracoli nel liberare la ricchezza della sua trama tattile.

Fumé, con note di liquirizia, fiori, spezie e ciliegie ricoperte di cioccolato che riempiono il profumo. Liquirizia, fiori e spezie. Il vino è morbido, rotondo, opulento e levigato, con un carattere immediato e disinvolto, che lo rende piacevole da bere praticamente fin da subito. L’assemblaggio è composto da 84% Merlot, 11% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot. Da bere tra il 2027 e il 2040.

Rubino scuro, cuore opaco, riflessi violacei, schiaritura sul bordo. Frutta di bosco scura con una nota sapida di tabacco ed erbe sullo sfondo, scorza d’arancia. Complessità media, ciliegie mature, tannini vivaci, finale leggermente secco, un accenno di nougat nel retrogusto.

Intenso, speziato, con alta freschezza e note di bocciolo di rosa, ottima aromaticità. Parte a piena intensità, poi si apre bene a metà palato, mostrando energia, succosità ed equilibrio.

Il naso è ben condotto, preciso, fine, elegante, aromatico, con un sottile tocco di nobile austerità. Esprime note di viola, mora e, più lievemente, di piccoli frutti densi, associate a un accenno di grafite, pepe nero e a un discreto tocco di giglio. Il palato è fruttato e offre succosità, morbidezza, una trama minerale, buona definizione, una certa golosità e precisione. Sprigiona note di mora succosa/polposa e viola e, più leggermente, di prugna viola luminosa, accompagnate da tocchi di piccoli frutti rossi quasi arrostiti, nonché da cenni di anice stellato, salvia e una sottile nota floreale e quasi di erbe aromatiche sullo sfondo. I tannini sono morbidi, sapidi e golosi. Un sottile accenno di caffè fresco nel finale

Dal carattere filigranato, il bouquet di Couvent des Jacobins apre la strada a una moltitudine di sfumature, ognuna con qualcosa da dire! Fin da subito si percepisce la complessità del vino. In questo senso, le nuance oscillano tra note vegetali, floreali e fruttate, sempre all’insegna della maturità. Al palato il vino mostra un profilo morbido ed elegante. Si sarebbe forse desiderato un po’ più di brio, visto il preludio olfattivo, ma il vino punta su dettaglio e finezza, in modo peraltro molto pertinente. Un vino gustoso, sapido e persistente che saprà conquistare molti palati nel tempo.