Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot : Les Fontanilles 2023

Ancora un po’ timido al naso, il 2023 Minervois Les Fontanilles rivela al palato tannini densi e raffinati, ma ancora molto giovani. Questo blend in parti uguali di Cinsault, Grenache Noir, Carignan e Syrah offre un ventaglio aromatico stratificato di incenso, ciliegia candita, arancia rossa, cioccolato fondente, mandorle tostate, un accenno di prugna e cumino. Lungo nel finale, mostra concentrazione ed estratto ed è decisamente un vino da aprire in anticipo. Da bere 2025-2032.

Note di erbe mediterranee, spezie, frutti di bosco scuri, gelsi e fiori introducono il 2023 Minervois Les Fontanilles, un vino da medio a pieno corpo, denso e stratificato, sostenuto da tannini eleganti e setosi, che culmina in un finale lungo, speziato e minerale. Un classico in divenire.