Domaine Bott Geyl : Riesling "Kronenbourg" 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Riesling "Kronenbourg" 2020 del Domaine Bott Geyl

Degustazione

Colore

Il colore presenta una tonalità giallo paglierino con riflessi brillanti.

Naso

Il naso svela aromi caratteristici di agrumi, in particolare limone e lime, accompagnati da note di miele e frutta candita. Emerge una dimensione minerale distintiva, che riflette la natura calcarea del terroir.

Bocca

In bocca, il vino rivela una notevole concentrazione incentrata sugli agrumi, sostenuta da una struttura minerale che apporta profondità ed equilibrio. Il finale esprime una bella persistenza aromatica.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Riesling "Kronenbourg" 2020 si abbina idealmente a terrine di campagna, tartes flambées alsaziane, quiche e torte di cipolle. Si sposa molto bene anche con pesce impanato e piatti a base di pollame in salsa cremosa.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire il Riesling "Kronenbourg" 2020 a una temperatura compresa tra 8 e 9°C. Una decantazione preventiva permetterà al vino di esprimere appieno il suo potenziale aromatico.

Un Riesling d'Alsazia autentico e minerale del Domaine Bott Geyl

La tenuta

Il Domaine Bott Geyl affonda le sue origini nel 1795, quando Jean-Martin Geyl piantò le prime viti a Béblenheim. L'unione delle famiglie Bott e Geyl nel 1926 diede vita all'entità attuale, creata ufficialmente negli anni '50. Jean-Christophe Bott e Valérie Bott-Cartier gestiscono questa tenuta di 15 ettari situata in Alsazia. Pioniere della viticoltura sostenibile nella regione, la tenuta ha ottenuto la certificazione biologica nel 2000 e quella biodinamica nel 2002. Il vigneto si estende su sette comuni e comprende cinque Lieux-dits e sei Grands Crus, coprendo circa cinque ettari.

Il vigneto

Il Riesling "Kronenbourg" proviene da un terroir situato nei comuni di Béblenheim e Zellenberg, nel cuore dell'Alsazia. I suoli argillo-marnoso-calcarei, ricchi di calcare e minerali, conferiscono al vino la sua caratteristica firma minerale. Il vigneto è gestito con un'alta densità di impianto per favorire il radicamento profondo delle viti. Le pratiche colturali rispettano i principi della biodinamica: l'aratura e il compostaggio sostituiscono gli erbicidi, si utilizzano tisane per la protezione della vigna e una potatura severa limita naturalmente le rese.

L'annata

L'annata 2020 in Alsazia ha permesso un accumulo soddisfacente di maturità pur preservando la caratteristica acidità naturale della regione. Le condizioni climatiche hanno favorito un equilibrio tra concentrazione e freschezza, consentendo alle uve di raggiungere una maturità fenolica ottimale.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia per il Riesling "Kronenbourg" 2020 viene effettuata manualmente con una rigorosa selezione dei grappoli. Le uve vengono trasportate in piccole cassette e poi pressate delicatamente per un periodo da sei a diciotto ore in presse pneumatiche. Dopo tre o quattro giorni di decantazione, la fermentazione si avvia naturalmente grazie ai lieviti indigeni e prosegue per tre-sei mesi. Il vino viene poi affinato sulle fecce fini. Non vengono utilizzati enzimi, né praticati zuccheraggio o chiarifica, in conformità con la filosofia di vinificazione naturale della tenuta.

Vitigno

100% Riesling