Domaine Bott Geyl : Riesling "Les Éléments" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Riesling "Les Éléments" 2024 del Domaine Bott Geyl

Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità gialla limpida e brillante.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con una piacevole freschezza, rivelando note agrumate come limone e scorza, armoniosamente intrecciate con delicati tocchi floreali.

Palato
Puro e raffinato, il palato si distingue per la sua grande eleganza e precisione. È sostenuto da un'acidità fine e cristallina che esalta un cuore di note agrumate e floreali. L'insieme offre una bella mineralità e si distende in un finale preciso e succoso.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco gastronomico si abbina magnificamente ai crauti tradizionali, alla salsiccia d'andouillette grigliata o a un raffinato plateau di frutti di mare. La sua freschezza e mineralità lo rendono inoltre un ottimo compagno per il pesce grigliato, il sushi, il ceviche o le carni bianche.

Servizio e invecchiamento

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Riesling "Les Éléments" 2024 a una temperatura di 8°C. Questo vino può già essere apprezzato per il suo carattere giovane, ma vanta anche un buon potenziale di invecchiamento, che gli permette di evolversi in cantina fino a circa il 2034.

L'eleganza e la mineralità di un grande vino bianco d'Alsazia firmato Domaine Bott Geyl

La tenuta

Sebbene la storia vinicola della famiglia risalga al 1795, è nel 1953 che il Domaine Bott Geyl viene ufficialmente fondato da Édouard Bott. Situata a Beblenheim, nel cuore dell'Alsazia, in Francia, la tenuta è oggi gestita da Jean-Christophe Bott. Questo appassionato vignaiolo ha dato avvio a una vera svolta qualitativa convertendo il vigneto all'agricoltura biologica nel 2000, per poi passare alla biodinamica nel 2002. Rinomata per la sua discrezione e il suo rigore, la tenuta produce vini puri e sinceri, privi di artifici, che riflettono fedelmente la ricchezza dei loro terroir.

Il vigneto

Le uve per questa cuvée provengono da parcelle accuratamente selezionate all'interno dei vigneti dell'Alsazia. Queste vigne prosperano su suoli argillo-limoso-arenacei, un terroir ideale che favorisce una maturazione uniforme e una chiara espressione aromatica. La tenuta coltiva queste parcelle secondo rigorosi principi biodinamici, privilegiando la lavorazione del suolo tramite aratura e vangatura, l'uso di compost organico e l'assenza totale di erbicidi di sintesi, al fine di preservare la biodiversità e la salute delle piante.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve del Riesling "Les Éléments" 2024 vengono raccolte esclusivamente a mano, una volta raggiunta la piena maturità di bucce e semi. I grappoli sono trasportati in piccole cassette per preservarne l'integrità, prima di essere sottoposti a una pressatura pneumatica delicata e lenta. La fermentazione avviene naturalmente grazie ai lieviti indigeni, senza chaptalizzazione né aggiunta di enzimi. Il vino viene poi affinato sui lieviti fini per quattro-otto mesi, il che gli conferisce struttura e stabilità, prima di essere imbottigliato senza chiarifica.

Vitigno

100% Riesling