Domaine Bott Geyl : Riesling "Les Éléments" 2022
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Recensioni e valutazioni
Vinous - A. GalloniDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Riesling "Les Éléments" 2022 di Domaine Bott Geyl
Degustazione
Colore
Il vino presenta una brillante tonalità giallo pallido, con riflessi verdi.
Naso
Il bouquet svela delicate note floreali, accompagnate da aromi di agrumi freschi. L’insieme esprime una notevole purezza aromatica, tipica del vitigno.
Palato
Il palato si distingue per eleganza e finezza. La struttura è slanciata e pura, sostenuta da una freschezza sottile. Il finale minerale dona lunghezza e dinamismo all’esperienza di degustazione.
Abbinamenti gastronomici
Questo Riesling "Les Éléments" 2022 è l’abbinamento ideale per frutti di mare e crostacei. Si sposa inoltre magnificamente con una choucroute di pesce, la tempura giapponese, così come con pesce affumicato o grigliato.
Servizio e conservazione
Il Riesling "Les Éléments" 2022 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 8 e 9°C. Si consiglia la decantazione prima del servizio. Questo vino può essere degustato fin d’ora e fino a circa il 2033.
Un Riesling d’Alsazia elegante e puro, espressione biodinamica di Domaine Bott Geyl
La tenuta
Nato nel 1953 a Beblenheim dall’unione delle famiglie Bott e Geyl, viticoltori fin dal XVIII secolo, il Domaine Bott Geyl in Alsazia è guidato dal 1993 da Jean-Christophe e Valérie Bott, ai quali si è unito il figlio Pierre-Antoine. La tenuta coltiva 18 ettari, tra cui 6 Grands Crus e 3 notevoli Lieux-Dits. Certificata biologica dal 2000 e biodinamica dal 2002, privilegia fermentazioni con lieviti indigeni e il rispetto assoluto dei terroir, rendendo Domaine Bott Geyl un riferimento imprescindibile della viticoltura alsaziana.
Il vigneto
Il Riesling "Les Éléments" 2022 proviene da vigne situate nei villaggi di Riquewihr, Zellenberg e Ribeauvillé, in Alsazia. Le viti, di età compresa tra 15 e 40 anni, affondano le radici in un terroir argilloso-limoso-sabbioso-arenaceo. Il vigneto di 2,5 ettari è condotto nel rigoroso rispetto degli organismi viventi, includendo lavorazioni del suolo e l’apporto di compost e sostanza organica. I trattamenti sono limitati a preparati biodinamici e infusioni di piante officinali.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia 2022 è stata effettuata a mano in cassette da 40 kg, con cernita delle uve. Le condizioni climatiche hanno permesso di ottenere uve di bella maturità, raccolte parcella per parcella per rispettare l’evoluzione di ciascun terroir. Il Riesling "Les Éléments" 2022 è vinificato secondo un approccio minimalista. Dopo la pressatura dei grappoli interi per 8 ore, il mosto subisce 12 ore di decantazione statica. La fermentazione alcolica avviene in vasche a temperatura controllata con lieviti indigeni per 5 mesi. Il vino riposa poi sulle fecce fini fino ai primi di settembre. Non vengono effettuate né chaptalizzazione, né acidificazione, né chiarifica, né aggiunte di enzimi.
Vitigno
Riesling (100%).
