Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc 2023
Stock disponibile nella proprietà - Spedizione a partire dal 21 novembre 2025
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Grand Vin Blanc 2023 di Domaine de Baronarques
Degustazione
Colore
Il colore mostra una tonalità giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli.
Olfatto
Il bouquet rivela un complesso ventaglio aromatico che unisce frutta a polpa bianca e agrumi canditi. Note floreali di fiori bianchi sono accompagnate da sentori di burro e vaniglia, arricchiti da nuance di miele e mandorle tostate.
Palato
L’attacco si distingue per la sua vivacità e tensione, sviluppando una texture setosa e ampia. Il supporto legnoso resta discreto, consentendo un equilibrio armonioso tra frutto e legno. Il finale esprime una bella freschezza punteggiata da scorza di agrumi, nocciola e una sottile mineralità esaltata da un tocco salino.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si abbina perfettamente a pesci nobili alla griglia, crostacei, pollame in salsa di panna o formaggi di capra stagionati. Accompagna elegantemente anche piatti mediterranei dai sapori iodati.
Servizio e conservazione
Il Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc 2023 si gusta al meglio a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C. Una leggera ossigenazione in decanter può svelarne l’intera complessità aromatica.
La finezza e il carattere mediterraneo di un vino bianco del Languedoc
La tenuta
Acquisita nel 1998 da Baronessa Philippine de Rothschild e dai suoi figli, Domaine de Lambert, rinominata Domaine de Baronarques, si estende su 40 ettari nel Languedoc, a Saint-Polycarpe. Oggi di proprietà di Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild e Julien de Beaumarchais de Rothschild, questa tenuta beneficia di un terroir eccezionale situato tra i 250 e i 350 metri di altitudine su suoli argillo-calcarei. La sua unicità risiede nella confluenza delle influenze climatiche atlantiche e mediterranee, che consentono l’espressione delle varietà d’uva di Bordeaux e del Languedoc con la leggendaria expertise della famiglia Rothschild.
Il vigneto
Le viti dedicate alla produzione di questo Grand Vin Blanc 2023 prosperano su suoli argillo-calcarei, situati tra i 250 e i 350 metri di altitudine nei pressi di Limoux. L’età media delle viti di 17 anni conferisce a questo vin du Languedoc una splendida maturità aromatica, mentre l’esposizione favorevole e la natura calcarea dei terreni apportano mineralità e freschezza caratteristiche.
L'annata
L'anno 2023 è iniziato con un inverno mite e secco, favorendo una germogliazione precoce di Chardonnay già il 20 marzo. La fioritura ha avuto luogo nell'ultima settimana di maggio, seguita da intense piogge tra maggio e giugno accompagnate da temperature molto elevate. L'estate ha visto ondate di calore, in particolare dal 17 al 24 agosto con punte superiori ai 43 °C. La vendemmia delle uve bianche si è svolta dal 28 agosto all'8 settembre in condizioni sanitarie perfette.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione del Domaine de Baronarques Grand Vin Blanc 2023 privilegia un approccio rispettoso del frutto. L'affinamento avviene per 8 mesi con il 25 % di botti nuove.
Vitigni
Questo vin de Limoux è il risultato di un assemblaggio di 97 % di Chardonnay e 3 % di Chenin.
