Domaine de Terrebrune 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Domaine de Terrebrune Blanc 2024

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo dorato pallido, impreziosita da discreti riflessi verdi.

Olfatto
Il bouquet si apre con grande delicatezza floreale, sprigionando profumi di gelsomino, ginestra e fiori di agrumi, esaltati da un tocco sottile di finocchio. Con l'ossigenazione, aromi di fiori di tiglio si mescolano a note pasticcere che ricordano il torrone e il miele.

Gusto
L'attacco è vivace e brillante, sostenuto da una bella acidità che struttura il palato. La parte centrale rivela una texture al tempo stesso aerea e concentrata, che offre sapori di frutta a nocciolo combinati con una marcata mineralità che ricorda la pietra bagnata. Il finale, notevolmente persistente, si prolunga su meravigliose note saline.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a frutti di mare come ostriche o capesante, così come a pesce bianco alla griglia o a pesce servito con salsa beurre blanc. Esalta inoltre il pollame bianco in camicia e i piatti di ispirazione mediterranea aromatizzati con erbe di Provenza o finocchio.

Servizio e conservazione

Il Domaine de Terrebrune Blanc 2024 può essere gustato già ora per la sua freschezza floreale, ma vanta anche un eccellente potenziale di invecchiamento. Può quindi essere conservato in cantina fino al 2034 circa, o addirittura fino al 2039 per chi preferisce profili più complessi.

L'eleganza minerale di un grande vino bianco della Provenza firmato Domaine de Terrebrune

La tenuta

Fondato nel 1963 da Georges Delille, il Domaine de Terrebrune si estende su 35 ettari nel sud-est della Francia, nel cuore della Provenza. Rinomata per il suo approccio rispettoso dell'ambiente e per la sua filosofia di distacco dalle tendenze passeggere, questa tenuta produce vini di notevole autenticità. Oggi la tenuta è gestita congiuntamente da Reynald Delille, che porta avanti l'esperienza tecnica ed enologica del padre, e da Jean d'Arthuys, che porta il suo know-how strategico. Insieme, garantiscono l'eccellenza e l'identità unica di questo vigneto provenzale.

Il vigneto

Situato all'interno della denominazione Bandol, il vigneto si trova su un terroir geologico eccezionale che risale al periodo Triassico. I suoli sono composti da argilla bruna e frammenti calcarei, poggianti su una roccia madre profondamente fratturata che conferisce alle uve una mineralità caratteristica. Coltivate su restanques (terrazze in pietra), le vigne beneficiano di un microclima ideale, mitigato dall'influenza marittima del Mar Mediterraneo e spazzato dal maestrale. La tenuta privilegia una viticoltura biologica certificata, ispirata ai principi della biodinamica, favorendo l'inerbimento naturale e preservando la biodiversità.

L'annata

L'anno è iniziato con un autunno e un inverno particolarmente secchi. Tuttavia, la stagione estiva ha portato un soleggiamento eccezionale combinato a temperature moderate. Le giornate calde sono state bilanciate da notti fresche, permettendo alle vigne di conservare una bella acidità. Grazie alle loro radici profonde nella roccia calcarea, le vigne hanno potuto attingere alle riserve d'acqua necessarie per superare il periodo secco e raggiungere la maturazione ottimale.

Vinificazione e affinamento

Le uve, raccolte a mano, vengono portate in una cantina progettata per funzionare per gravità, limitando così le manipolazioni meccaniche. La fermentazione del Domaine de Terrebrune Blanc 2024 avviene a temperatura controllata in contenitori neutri. Una fermentazione malolattica parziale viene condotta con delicatezza per conferire rotondità preservando al tempo stesso la freschezza. Infine, il vino beneficia di circa sei mesi di affinamento, suddivisi tra uova di cemento e botti di rovere da mezzo muid, che ne consentono la chiarificazione naturale.

Vitigni

• 50% Clairette
• 20% Ugni Blanc
• 20% Bourboulenc
• 10% Rolle