Domaine du Clos des Fées : Un Faune Avec Son Fifre 2019
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Un Faune Avec Son Fifre 2019 di Domaine du Clos des Fées
Degustazione
Vista
La vista è pallida e brillante.
Naso
Il naso rivela un delicato bouquet aromatico che esprime note di frutta a polpa bianca, accompagnate da sfumature floreali e agrumate. Un tocco speziato completa questa raffinata palette olfattiva.
Palato
Al palato, l’attacco è vivace e dinamico. Il centro bocca rivela una bella pienezza e una trama ricca che avvolge il palato. Il finale si distingue per la freschezza e una spiccata sapidità. L’assenza di tannini conferisce a questo vino una notevole scorrevolezza.
Abbinamenti cibo e vino
Questo vino si abbina perfettamente a pesce alla griglia o a pesce in salsa, pollame arrosto, oppure a formaggi di capra freschi o stagionati.
Consigli di conservazione e servizio
Un Faune Avec Son Fifre 2019 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 10 e 12°C.
Un vino bianco del Roussillon di Domaine du Clos des Fées
La tenuta
Creato nel 1998 da Hervé Bizeul, ex sommelier nominato Miglior giovane sommelier di Francia, Domaine du Clos des Fées si estende oggi su circa 40 ettari nel Roussillon. Situata nel circo calcareo di Vingrau, questa tenuta di famiglia guidata da Hervé e Claudine Bizeul si è rapidamente affermata come punto di riferimento dell’appellazione. Riconosciuto dai più grandi critici internazionali, Clos des Fées pratica una viticoltura sostenibile, rispettosa dell’ambiente e della biodiversità.
Il vigneto
Questo vino bianco proviene da parcelle situate nella IGP Côtes Catalanes, nel cuore del terroir del Roussillon. Le viti di Cabernet Franc beneficiano di un’esposizione specifica su un versante esposto a nord, ai piedi di una falesia calcarea. Questo orientamento aiuta a preservare la naturale freschezza delle uve. Il suolo è composto da argilla ai piedi della falesia calcarea, dando vita a un terroir argillo-calcareo favorevole alla produzione di vini di grande finezza. L’alta densità d’impianto e la potatura a gobelet su paletti favoriscono un’espressione ottimale del terroir.
Vitigno
Semillon
