Domaine Gourt de Mautens : IGP Vaucluse 2013

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'IGP Vaucluse 2013 del Domaine Gourt de Mautens

Degustazione

Colore

Il vino si presenta di un rosso intenso con riflessi granati.

Naso

Il naso rivela una grande complessità aromatica, guidata da frutti neri maturi come ciliegia nera, mora e prugna. Note secondarie di pepe nero, liquirizia, cacao, tabacco e cuoio arricchiscono il bouquet, accompagnate da sottili sfumature erbacee.

Palato

Al palato il vino si distende con una concentrazione impressionante e una fine complessità. La trama setosa e i tannini perfettamente integrati conferiscono struttura ed eleganza senza alcuna asperità. Il sorso mostra una notevole densità, con sapori di frutta matura e spezie che accompagnano fino a un finale lungo e persistente dai toni pepati.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino è l'abbinamento ideale per raffinati piatti di piccola selvaggina, come coniglio ripieno, spalla d'agnello o carni brasate in salsa. Si sposa splendidamente anche con formaggi stagionati e con la daube di manzo.

Servizio e invecchiamento

Consigliamo di decantare il Domaine Gourt de Mautens 2013 per una o due ore prima del servizio, affinché i suoi aromi possano esprimersi pienamente. La temperatura di servizio ideale è compresa tra 16 e 18 °C. Questo vino può essere gustato già ora, ma continuerà a evolvere fino al 2033 circa.

Un vino della Valle del Rodano potente e complesso, da agricoltura biodinamica

La tenuta

Il Domaine Gourt de Mautens è stato fondato nel 1996 da Jérôme Bressy, allora ventitreenne, che ha rilevato le vigne di famiglia, convertite all'agricoltura biologica dal padre Yves già nel 1989. Situata a Rasteau, nella Valle del Rodano, la tenuta si estende su circa 13-15 ettari di vigneto. Proprietario e vignaiolo, Jérôme Bressy conduce il vigneto in biodinamica, con certificazione Demeter, dal 2008. La tenuta si distingue per il suo impegno nella salvaguardia dei vitigni antichi e della diversità ampelografica, privilegiando l'espressione autentica del proprio terroir rispetto allo status di denominazione.

Il vigneto

Pur trovandosi a Rasteau, il vigneto è classificato come IGP Vaucluse, una scelta deliberata che consente di utilizzare liberamente vitigni antichi e coltivati in promiscuità. Le parcelle si trovano a 220 metri di altitudine, su suoli di marne argillo-calcaree. Le viti, per oltre due terzi di età compresa tra i 50 e i 100 anni, sono allevate ad alberello secondo metodi tradizionali. L'esposizione mista delle parcelle, per metà a sud-ovest e per metà a nord-ovest, garantisce al tempo stesso maturità e freschezza. Le rese eccezionalmente basse, comprese tra 10 e 15 hl/ha, derivano dalla combinazione di vigne vecchie, suoli poveri e rigorose pratiche biodinamiche.

L'annata

L'annata 2013 ha conosciuto condizioni climatiche contrastanti nella Valle del Rodano. Dopo un inverno mite, la primavera ha registrato alcuni periodi freschi prima di un'estate calda e soleggiata. Queste condizioni hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, favorendo la concentrazione e la complessità aromatica dei vini.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Domaine Gourt de Mautens 2013 sono vendemmiate a mano e sottoposte a una tripla selezione: in vigna, a fine filare e all'arrivo in cantina. Vengono vinificate a grappolo intero in tini troncoconici di rovere, con fermentazione condotta da lieviti indigeni. Il vino affina poi per 24-36 mesi in demi-muid e foudre di rovere francese. Non viene né chiarificato né filtrato prima dell'imbottigliamento, preservando così tutta la sua complessità naturale.

Vitigni

Grenache, carignan, mourvèdre, syrah, counoise, cinsault, vaccarèse, terret noir.