Domaine Graeme & Julie Bott : Côte-Rôtie 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Côte-Rôtie 2023 del Domaine Graeme & Julie Bott

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una bella tonalità rossa.

Naso
Il bouquet aromatico esprime note floreali di violetta intrecciate con aromi di frutti neri, sottolineate da sentori di grafite e spezie tostate.

Palato
Il palato si rivela strutturato e serio, offrendo una bella complessità che si prolunga in un finale persistente.

Abbinamenti gastronomici
Questo vino rosso si abbina idealmente a carni rosse arrosto o alla griglia, a un carré d'agnello alle erbe, a un brasato di manzo o anche a selvaggina da penna. Accompagna inoltre magnificamente formaggi a pasta dura stagionati come il Comté.

Servizio e conservazione
Concepito per una lunga evoluzione, questo Côte-Rôtie 2023 vanta un notevole potenziale di invecchiamento, che gli consente di essere conservato in cantina per 15-20 anni, o anche più a lungo.

La raffinatezza e la texture di un vino rosso della Valle del Rodano firmato Domaine Graeme & Julie Bott

La tenuta
Fondata nel 2015 a partire da vinificazioni realizzate in un garage, la tenuta è oggi gestita dai suoi creatori, Graeme e Julie Bott. Situata ad Ampuis, nel cuore della Valle del Rodano settentrionale, si estende su circa 12 ettari. Questa coppia franco-neozelandese coltiva con passione i terroir storici della regione. La loro filosofia si basa sulla valorizzazione dei suoli di scisto e granito, considerati la culla dei vitigni locali, al fine di produrre vini autentici e dalla forte identità.

Il vigneto
Le vigne di questa cuvée di Côte-Rôtie si trovano in posizione ideale nel comune di Ampuis. Con un'età compresa tra i 30 e i 40 anni, prosperano su terroir scoscesi composti da scisto e granito. Il vigneto è impiantato con un'alta densità di 10.000 ceppi per ettaro, favorendo così una bella concentrazione nelle uve.

Vinificazione e affinamento
La vendemmia di questo Côte-Rôtie 2023 viene effettuata a mano, seguita da una rigorosa doppia cernita in vigna e poi all'arrivo in cantina. La vinificazione integra il 30% di grappoli interi e si avvale di una macerazione a freddo in vasche di acciaio inossidabile termocontrollate, con l'uso esclusivo di lieviti indigeni. Infine, il vino beneficia di un accurato affinamento di 20 mesi in barrique francesi di stile borgognone.

Vitigno
100% Syrah.