Domaine Combier

Pioniere e visonario, Maurice Combier sceglierà già dal 1969 di convertire la sua proprietà ai principi dell'agricoltura biologica. Per suo figlio Laurent Combier, che prosegue l'opera di suo padre, un grande vino è il risultato di un lavoro svolto nel rispetto del territorio: la tenuta pratica la selezione massale per preservare la tipicità dei vitigni. Ogni lavoro sulla vigna è adattato alla tipicità dei vitigni e si prendono in conto elementi come il calendario lunare e la vita delle piante, tutto è una questione di equilibrio. La tenuta si estende su 25 ettari, attorno alla parcella storica della tenuta, Clos des Grives, che si estende su 9,5 ettari, al sud della denominazione Crozes-Hermitage.