A testimonianza di un ricco passato viticolo, i vini della Côte-Rôtie hanno sempre avuto un'ottima reputazione. Già nel 71 d.C., Plinio il Vecchio vanta la qualità del vino "viennois". La fama dei vini Côte-Rôtie non svanisce lungo il corso dei secoli. Molte leggende punteggiano la storia dei vigneti della Côte-Rôtie. Citiamo quella dei famosi terroir della Côte Brune e della Côte Blonde. Nel XVI secolo, il Signor Maugiron divide il suo patrimonio tra le sue due figlie. Queste erano, una, bionda come il grano, l'altra, bruna come l’ebano. Ora questi due famosi terroir della Côte-Rôtie sono infatti denominati Côte Blonde e alla Côte Brune.
Nel corso della storia, i vini Côte-Rôtie vengono serviti alla corte e ai tavoli principeschi d'Europa. La Côte-Rôtie vivrà un vero apogeo intorno al 1890, quando i vigneron coltivano l'intero vigneto. Come la fillossera, prima, la Prima guerra mondiale, poi, segna una battuta d’arresto per lo sviluppo del vigneto. Esso viene completamente rinnovato dagli anni '70.
Denominazione della Valle del Rodano settentrionale istituita nel 1940, la Côte-Rôtie si estende su una superficie di 280 ettari di vigneti, sui comuni di Ampuis di Saint-Cyr-sur-le-Rhône e Tupin-e Semons. A 30 km a sud di Lione, sulla riva destra del Rodano, ad un'altitudine tra i 140 e i 320 m s.l.m., i vigneti della Côte-Rôtie si trovano su terrazze con pendii molto ripidi, con pendenze fino al 60% di inclinazione e suoli di vario tipo.
Se la Côte-Rôtie è il più settentrionale dei cru delle Côtes-du-Rhône, incarna la finezza dei vini del Rodano. La denominazione Côte-Rôtie ha la particolarità di poter assemblare una varietà bianca, il Viognier, con una varietà di uva rossa, Syrah. Infatti, una bottiglia di Côte-Rôtie deve essere almeno l'80% di Syrah e può avere fino al 20% di Viognier. Di colore rubino profondo, i vini rossi Côte-Rôtie sviluppano una bella potenza aromatica e molta finezza. Essi offrono una bella ricchezza di tannini e una grande profondità. Grandi maison sono celebri per le loro bottiglie di vino rosso Côte-Rôtie: E. Guigal, M. Chapoutier, Domaine Paul Jaboulet, Domaine Georges Vernay, Delas, Domaine Stéphane Ogier, Tardieu Laurent, Yves Cuilleron e François Villard propongono vini leggendari da uno dei terroir più belli della Valle del Rodano.
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