Côte-Rôtie

La Côte-Rôtie è una delle zone più caratteristiche della Valle del Rodano, dove si producono esclusivamente vini rossi derivati dal vitigno più rinomato della zona, il Syrah, vinificato in purezza, che dona ai vini delle caratteristiche note di pepe nero. I vigneti della Côte-Rôtie si trovano in collina ed hanno un'inclinazione che può raggiungere i 60° e un'esposizione a sud. 
Fanno parte della Côte-Rôtie due celebri zone, la Côte Brune e la Côte Blonde, le quali prendono il nome dal colore del loro suolo (la prima più scuro e la seconda più chiaro). I vini della Côte Brune sono in genere più strutturati e presentano dei tannini ben marcati; mentre quelli della Côte Blonde sono riconosciuti per la loro raffinatezza. Nonostante in questa denominazione si possano produrre esclusivamente vini rossi, il disciplinare prevede l'utilizzo nell'assemblaggio di un uva bianca, il Viognier, (fino a una percentuale del 20%), il quale ammorbidisce il vino e apporta al Syrah delle note esotiche. Tuttavia, nell'assemblaggio, l'impiego di questa varietà non supera quasi mai il 5%. 

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