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Domaine Olivier Pithon : Cuvée Laïs 2019
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Descrizione
La freschezza e l'equilibrio di un vino rosso del Roussillon firmato Olivier Pithon
La tenuta
Il Domaine Olivier Pithon è stato fondato nel 2001. Cresciuto fin da giovanissimo nel mondo della viticoltura, Olivier Pithon ha acquistato nel 2001 7 ettari di vigne nel cuore del Roussillon e, nei primi anni, ha potuto contare sul sostegno del Domaine Gauby.
Il vigneto
Punto di riferimento tra i grandi vini del Roussillon, il Domaine Olivier Pithon coltiva un vigneto interamente convertito alla biodinamica nel 2014.
Il vino
La Cuvée Laïs è un vino Côtes du Roussillon Villages proveniente da un terroir dai suoli composti da marne, calcare e scisti.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Affinamento in vasche di cemento.
Uvaggio
La Cuvée Laïs 2019 del Domaine Olivier Pithon è un assemblaggio di Grenache (60%), Carignan (20%) e Mourvèdre (20%).
