Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris "Clos Jebsal" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Alsace Blanc 2022 Domaine Zind-Humbrecht

Degustazione

Colore
Una brillante tonalità giallo pallido.

Olfatto
Molto aromatico, il bouquet sprigiona splendide note di agrumi, pesca e ananas, esaltate da sottili tocchi minerali.

Gusto
Secco e perfettamente equilibrato, il palato è seducente grazie alla sua bella acidità. Si sviluppa con note fruttate e minerali di grande intensità, per poi estendersi in un finale lungo e delicatamente speziato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si sposa magnificamente con un plateau di frutti di mare, con il pollame, con piatti asiatici speziati o anche con formaggi di carattere come il Munster.

Servizio e conservazione

Pronto da gustare già oggi, questo Alsace Blanc 2022 può anche essere conservato in cantina fino al 2032 circa per svelare tutta la sua complessità.

Altre caratteristiche

Questo vino si distingue per il suo profilo secco.

L'espressione autentica e minerale di un grande vino d'Alsazia

La tenuta

Fondata nel 1959 dall'unione di due famiglie di viticoltori, Domaine Zind-Humbrecht si è affermata come un vero punto di riferimento nel panorama viticolo alsaziano. Situata a Turckheim, la tenuta gestisce circa 40 ettari di vigneti distribuiti su terroir eccezionali. Pioniera della viticoltura biodinamica nella regione, la tenuta si dedica alla produzione di vini che riflettono la purezza dei loro suoli. Oggi Olivier Humbrecht dirige la tenuta insieme alla moglie Margaret e al figlio Pierre-Émile, portando avanti una ricerca costante dell'eccellenza.

Il vigneto

Le vigne che danno vita a questo vino dell'Alsazia sono coltivate secondo i rigorosi principi della biodinamica. La tenuta privilegia la lavorazione del suolo con animali da tiro, l'utilizzo di preparati vegetali e il rispetto del calendario lunare. I rendimenti sono deliberatamente limitati per favorire una concentrazione ottimale degli acini e un'intensa espressione minerale.

L'annata

Il 2022 è stato caratterizzato da condizioni climatiche particolarmente calde e secche durante tutta la stagione vegetativa. Questo clima ha permesso una maturazione rapida e generosa delle uve. Grazie a vendemmie effettuate al momento giusto, si è riusciti a preservare la freschezza e l'acidità naturale degli acini.

Vinificazione e affinamento

La realizzazione di questo Alsace Blanc 2022 è guidata da una filosofia di minimo intervento. Dopo un trasferimento per caduta destinato a preservare l'integrità del frutto, la fermentazione inizia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato a lungo sulle fecce fini, da 16 a 18 mesi, in cantine sotterranee, permettendo alla sua texture e alla sua complessità aromatica di svilupparsi pienamente.

Vitigni

Questo assemblaggio è composto da Gewürztraminer, Pinot Gris e Riesling.