Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Clos Hauserer" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Riesling "Clos Hauserer" 2022 Domaine Zind-Humbrecht

Note di degustazione

Colore
Di grande purezza, il vino rivela una tonalità giallo dorato pallida e luminosa.

Olfatto
Inizialmente contraddistinto da una precisa mineralità e da sottili note affumicate, il bouquet si apre con l'ossigenazione per rivelare aromi di agrumi, lime e pesca bianca. Sfumature erbacee e mielate completano questa complessa tavolozza aromatica, profondamente radicata nel suo terroir calcareo.

Gusto
Corposo e morbido, il palato offre un notevole equilibrio tra potenza e finezza. Completamente secco, si distingue per la sua acidità incisiva e succosa. Le vecchie vigne conferiscono una fine densità, che conduce a un finale lungo, teso e vibrante.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si sposa magnificamente con pesce bianco o pollame in salse cremose, così come con specialità regionali come la choucroute o il coq au riesling. Esalta anche i frutti di mare affumicati, i piatti a base di verdure verdi e la cucina asiatica, in particolare sushi, ceviche e piatti thailandesi sottilmente speziati.

Servizio e conservazione

Sebbene già molto godibile in giovinezza, questo Riesling "Clos Hauserer" 2022 necessita di alcuni anni di affinamento in bottiglia per rivelare tutta la sua complessità aromatica. Possiede un notevole potenziale di invecchiamento, che ne consente il godimento per molti anni.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un profilo decisamente secco, con un livello di zuccheri residui di 1,1 g/l. Il suo tenore alcolico è del 13,4%, con un'acidità totale di 4,3 g/l e un pH di 3,15.

La pura ed essenziale espressione minerale di un grande vino bianco dell'Alsazia

La tenuta

Nato nel 1959 dall'unione di due famiglie di viticoltori, il Domaine Zind-Humbrecht è un punto di riferimento essenziale in Alsazia. Situata a Turckheim, la tenuta si estende su circa quaranta ettari attraverso terroir eccezionali. Oggi la tenuta è gestita da Olivier Humbrecht, primo francese a conseguire il titolo di Master of Wine, affiancato dal 2019 dal figlio Pierre-Émile. Pioniera di una viticoltura responsabile ed esigente, la tenuta si impegna a produrre vini autentici che riflettano fedelmente la singolarità di ogni parcella, grazie a rendimenti attentamente controllati e a un approccio di minimo intervento.

Il vigneto

Situato nel villaggio di Wintzenheim, il "Clos Hauserer" è un monopole di 1,2 ettari piantato nel 1973 ai piedi del Grand Cru Hengst. Questo terroir beneficia di un microclima caldo e di un'esposizione a est. I suoi suoli profondi riposano su un substrato calcareo dell'Oligocene, coperto da ciottoli, arenaria ferrosa e marne. Le vigne, ultracinquantenni, attingono l'acqua e i minerali di cui hanno bisogno grazie a un apparato radicale profondo. Il vigneto è coltivato secondo i principi della biodinamica, con una meticolosa gestione manuale della chioma.

L'annata

Il 2022 ha offerto condizioni generalmente miti, risparmiando alle vigne le gravi gelate primaverili dell'anno precedente. Una primavera sufficientemente piovosa ha favorito una crescita rapida. L'estate e l'autunno si sono rivelati particolarmente caldi e secchi, limitando la pressione delle malattie ma causando uno stress idrico che ha ridotto i rendimenti e influenzato la fioritura. Verso la fine della stagione vegetativa, alcuni temporali isolati hanno portato un'umidità benvenuta, nonostante alcune grandinate localizzate, prima di una vendemmia che si è svolta da fine agosto a fine settembre.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Riesling "Clos Hauserer" 2022 riflette un approccio di assoluto rispetto per il terroir. La fermentazione procede molto lentamente, guidata esclusivamente da lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato per dodici mesi in foudre di legno da 500 litri, durante i quali la fermentazione malolattica avviene naturalmente.

Vitigno

100% Riesling