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Donnafugata : Fragore 2017

Donnafugata : Fragore 2017

- - Rosso
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Donnafugata : Fragore 2017

Un vino rosso da un vigneto sul vulcano Etna con mineralità e complessità

La proprietà

Fondata nel 1983, la tenuta Donnafugata, che significa "donna in fuga" in italiano, ricorda l'esilio della regina Maria Carolina di Napoli sulle terre di un principe locale quando Napoleone prese Napoli. Giacomo Rallo, il fondatore di questa tenuta nella Sicilia nord-occidentale, è la quarta generazione di una famiglia che produce vini di alta qualità dal 1851.

Distribuita su 5 siti diversi, la tenuta di Donnafugata è unica in quanto ha una grande varietà di terroirs, dando ad ogni vino uno stile unico che riflette la ricchezza del suolo siciliano.

Il vino

Prodotto a partire dalla vendemmia 2016, il Fragore de Donnafugata nasce da un vigneto situato sul versante nord dell'Etna, all'interno della zona di Montelaguardia di Randazzo. Questo vigneto è caratterizzato sia da un clima più secco rispetto a quello degli altri versanti del vulcano, sia dalle notevoli differenze di temperatura tra il giorno e la notte durante la stagione estiva.

Questo terroir, situato ad un'altitudine di 730 metri, è unico in quanto il suo suolo è composto da lava con una struttura sabbiosa. Profondo e ricco di minerali, questo tipo di terreno incoraggia la radicazione profonda.

L'etichetta, disegnata dall'illustratore Stefano Vitale, evoca il movimento perpetuo della terra e il ruggito del vulcano.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve sono rigorosamente selezionate nei vigneti e in cantina, prima della fermentazione in vasche d'acciaio con macerazione delle bucce per 10-12 giorni. La maturazione di 14 mesi in botti di rovere francese di due e tre vini è completata da altri 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Assemblaggio

Fragore 2017 di Donnafugata è un nerello mascalese al 100%.

Degustazione

Vista
Il colore è un bel rosso rubino.

Olfatto
Pieno e profondo, il naso unisce fragranze fruttate (more, ribes) e speziate (tabacco dolce, noce moscata) con sottili note balsamiche e minerali.

Gusto
Il palato affascina con la sua delicata combinazione di squisita mineralità e tannini fini. Il finale è persistente e aromatico.

Abbinamento cibo e vino

Il Fragore 2017 di Donnafugata si abbina perfettamente a legumi, carni (soprattutto costolette di tacchino) e piatti asiatici come l'anatra alla pechinese, fondute di manzo e maiale.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 18°C.

Conservazione

Questo vino rosso dell'Etna può essere conservato fino al 2027 circa per rivelare tutta la sua ricchezza aromatica.

1.9.0