Donnafugata : Tancredi 2017

La struttura, la freschezza e la finezza aromatica di un vino rosso siciliano

La proprietà

La tenuta Donnafugata, fondata nel 1983, di cui il nome significa "donna in fuga" e rimanda all'esilio da Napoli della regina Maria Carolina sulle terre di un principe locale quando Napoleone prese Napoli. Giacomo Rallo, il fondatore di questa tenuta nella Sicilia nord-occidentale, fa parte della quarta generazione di una famiglia che produce vini di alta qualità sin dal 1851. Distribuita su cinque siti diversi, la Tenuta Donnafugata è unica nel suo genere in quanto presenta un'ampia gamma di terroir, che conferiscono a ciascun vino uno stile unico che riflette la ricchezza del suolo siciliano.

Il vino

Prodotto per la prima volta nel 1990, questo Tancredi 2017 della tenuta Donnafugata è prodotto nella denominazione Terre Siciliane IGT, dalle migliori bacche coltivate nel vigneto di Contessa Entellina.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta e selezionata a mano nel vigneto, l'uva è trasportata alla cantina in casse al fine di rispettare l'integrità della frutta. La fermentazione avviene in tini d'acciaio a temperatura controllata e segue una macerazione di 14 giorni a contatto con le bucce. Il vino viene fatto maturare in botti nuove di rovere francese o in più vini per 13-14 mesi, e, successivamente, seguono almeno 14 mesi di ulteriore invecchiamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Assemblaggio

Nero d'Avola
Tannat

Caratteristiche e consigli di degustazione di Tancredi 2017 di Donnafugata

Degustazione

Colore
Il colore è di un rosso rubino intenso.

Olfatto
Al naso combina note di frutta rossa matura (ribes rosso e prugna) e balsamiche (eucalipto) assieme a note delicate di cacao e tabacco dolce.

Gusto
Perfettamente strutturato, al palato ammalia con i suoi tannini integrati, la sua freschezza e una persistenza retro-olfattiva di rara lunghezza.

Abbinamento enogastronomico

Il Tancredi 2017 della tenuta Donnafugata si abbina perfettamente alla bistecca T-bone, agli hamburger gourmet, alla selvaggina o al manzo Stroganoff con i funghi.

Servizio

Si consiglia di servire il vino ad una temperatura di 18°C.

Conservazione

Il Tancredi 2017 della tenuta Donnafugata può essere conservato fino al 2037 circa al fine di esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.