F. Algueira : Cornamus 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Cornamus 2023 di F. Algueira

Degustazione

Colore
Il colore presenta una tonalità dorata con riflessi luminosi, riflettendo la ricchezza dell'uva godello e l’invecchiamento in foudres.

Naso
Il bouquet rivela una complessità aromatica raffinata che combina freschezza e mineralità. Gli aromi di agrumi e frutta bianca sono valorizzati dalla caratteristica impronta minerale dei suoli granitici e quarzosi della denominazione.

Palato
Al palato questo vino colpisce per il suo notevole equilibrio tra freschezza e struttura. La mineralità del granito si esprime pienamente, offrendo una tensione salina che accompagna una chiusura persistente ed elegante.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina perfettamente a pesce alla griglia, frutti di mare e crostacei, nonché a formaggi di capra freschi. Esalta inoltre i piatti tradizionali galiziani.

Servizio e invecchiamento

Il Cornamus 2023 si gusta idealmente a 10–12°C. Questo vino può essere apprezzato già ora ma si evolverà armoniosamente fino al 2030 circa.

Un vino bianco spagnolo fresco e gustoso di F. Algueira

La tenuta

Fondata nel 1979 da Fernando González nel comune di Doade in Galizia, F. Algueira si estende su 30 ettari di vigneti piantati su ripidi pendii che dominano il fiume Sil. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile in transizione verso l’organico. Pioniera nella rinascita delle varietà autoctone galiziane, F. Algueira mette in mostra un’eccezionale mineralità caratteristica della Ribeira Sacra.

Il vigneto

Cornamus è un vino galiziano proveniente da vigneti coltivati su terrazze con pendenze estremamente ripide. Situati tra i 200 e i 600 metri di altitudine con esposizioni sud-est ed est, beneficiano di un clima continentale con influenza atlantica. I suoli di granito, quarzo e gneiss conferiscono al vino la sua distintiva impronta minerale, caratteristica della Ribeira Sacra. Le viti sono allevate ad alberello senza irrigazione.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve vengono diraspate e poi pigiate a piedi. La fermentazione inizia in vasche di acciaio inox per poi concludersi in foudres da 1.000 litri utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. L’affinamento di questo vino della Ribeira Sacra.si protrae per 15 mesi in foudres francesi da 2.000 litri sulle fecce con bâtonnage, preservando l’eleganza e l’espressione del terroir.

Vitigno

100% godello, un vitigno bianco autoctono galiziano che F. Algueira ha contribuito a far rinascere da 45 anni, qui esprimendo la sua piena capacità di rivelare la mineralità dei terroir granitici.