F. Algueira : Cornamus 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per F. Algueira Cornamus 2023

Degustazione

Vista
Il vino si presenta con un colore dorato e riflessi brillanti, che riflettono la ricchezza dell’uva Godello e la maturazione in grandi botti di rovere.

Naso
Il bouquet offre una splendida complessità aromatica che combina freschezza e mineralità. Gli aromi rivelano note di agrumi e frutta bianca, esaltate dalla distintiva impronta minerale dei suoli granitici e ricchi di quarzo dell’appellazione.

Palato
Al palato, questo vino seduce per il notevole equilibrio tra freschezza e struttura. La mineralità di matrice granitica emerge pienamente, apportando una tensione salina che conduce a un finale persistente ed elegante.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino bianco si abbina perfettamente a pesci alla griglia, frutti di mare, crostacei e formaggi di capra freschi. Esalta anche la cucina tradizionale galiziana.

Servizio e potenziale di invecchiamento

Cornamus 2023 dà il meglio tra 10–12°C (50–54°F). È piacevole già ora ma evolverà armoniosamente fino al 2030 circa.

Un bianco spagnolo fresco e goloso firmato F. Algueira

La tenuta

Fondata nel 1979 da Fernando González nel villaggio di Doade, in Galizia, F. Algueira si estende su 30 ettari di vigneti piantati su ripidi pendii che dominano il fiume Sil. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile in transizione verso il biologico. Pioniera nella rinascita delle varietà autoctone galiziane, F. Algueira mette in risalto l’eccezionale mineralità caratteristica della Ribeira Sacra.

Il vigneto

Cornamus è un vino galiziano proveniente da vigneti impiantati su terrazze con pendenze estremamente ripide. Situati tra i 200 e i 600 metri di altitudine, con esposizioni a sud-est ed est, beneficiano di un clima continentale con influenza atlantica. Suoli di granito, quarzo e gneiss conferiscono la distintiva impronta minerale così tipica della Ribeira Sacra. Le viti sono allevate ad alberello semplice senza irrigazione.

Vinificazione e affinamento

Le uve raccolte a mano vengono diraspate e quindi pigiate a piedi. La fermentazione inizia in vasche di acciaio inox e termina in grandi botti da 1.000 litri utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. L’affinamento di questo vino della Ribeira Sacra prosegue per 15 mesi in grandi botti francesi da 2.000 litri sui lieviti con bâtonnage, preservando eleganza ed espressione del terroir.

Vitigno

100% Godello, un vitigno bianco autoctono galiziano che F. Algueira contribuisce a far rinascere da 45 anni, qui esprimendo appieno la sua capacità di valorizzare la mineralità dei terroir granitici.