F. Algueira : Finca Cortezada 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Finca Cortezada 2025

Degustazione

Colore
Il colore rivela un giallo paglierino brillante. Chiaro e intenso, mostra una bella densità visiva che riflette la sua concentrazione.

Olfatto
Particolarmente espressivo e complesso, il bouquet aromatico si apre con note di frutta a nocciolo come l'albicocca, mescolate a sentori di frutta tropicale che ricordano il frutto della passione e tocchi di agrumi. Sottili nuance di anice completano questo profilo, mentre aromi cerosi possono svilupparsi con il tempo.

Gusto
L'attacco è caratterizzato da grande freschezza e marcata acidità, che si evolvono gradualmente in una consistenza più rotonda e morbida a metà bocca. L'insieme è sottolineato da una spiccata mineralità salina e leggeri tocchi di pepe bianco. Il finale si distingue per la sua lunghezza e una piacevole vivacità.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si abbina magnificamente ai frutti di mare, in particolare alle ostriche crude, così come al pesce bianco alla griglia, in umido o con salsa al burro. È inoltre perfetto per piatti regionali come il polpo alla galiziana con paprika, o per la cucina asiatica e latinoamericana con note di agrumi e spezie delicate. Anche i formaggi stagionati a pasta dura rappresentano una scelta eccellente.

Servizio e conservazione
Il Finca Cortezada 2025 possiede un eccellente potenziale di invecchiamento, che gli consente di sviluppare una complessità aromatica ancora maggiore con gli anni in bottiglia.

Altre caratteristiche
Questo vino ha una gradazione alcolica del 14%.

L'espressione minerale e autentica di un grande vino bianco della Ribeira Sacra firmato F. Algueira

La tenuta
Fondata ufficialmente nel 2005 da Fernando González, che ne rimane l'attuale proprietario insieme a una nuova generazione emergente, F. Algueira è un'iconica tenuta a conduzione familiare situata in Galizia. Stabilitasi nella regione della Ribeira Sacra, questa tenuta si è affermata come un vero punto di riferimento grazie al suo impegno per la viticoltura eroica su pendii straordinariamente scoscesi. Il fondatore iniziò il suo lavoro di restauro degli antichi terrazzamenti già nel 1979, plasmando l'identità della tenuta attorno alla conservazione del patrimonio storico, ai vitigni autoctoni e a un assoluto rispetto per il terroir.

Il vigneto
La parcella da cui proviene questo vino si trova nella Ribeira Sacra, su un pendio esposto a sud-ovest che beneficia di un'intensa luce solare pomeridiana. Questo spettacolare terroir è caratterizzato da pendii estremamente scoscesi disposti in terrazzamenti drammatici. Le vigne crescono in un microclima mediterraneo con influenze atlantiche, affondando le radici in suoli composti da gneiss, quarzo e ardesia. La coltivazione viene svolta interamente a mano, nel rispetto dei principi della viticoltura eroica, biologica e sostenibile, senza alcuna meccanizzazione.

Vinificazione e affinamento
La vinificazione del Finca Cortezada 2025 privilegia un intervento minimo per esprimere pienamente il terroir. Dopo la decantazione statica, la fermentazione alcolica inizia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, in vasche di acciaio inox a una temperatura strettamente controllata di 13°C. Il vino viene poi affinato per sei mesi in vasche di acciaio inox, senza contatto con le fecce, al fine di preservarne la purezza e la freschezza minerale. Viene infine stabilizzato e imbottigliato per continuare la sua maturazione.

Vitigni
Questo vino è un assemblaggio di Godello, Albariño e Treixadura.