F. Algueira : Pizarra 2021

Note di degustazione e caratteristiche del Pizarra 2021 di F. Algueira

Degustazione

Naso
Il bouquet aromatico si distingue per la sua grande complessità. Rivela intense note floreali di violetta e fiori secchi, intimamente intrecciate con sentori speziati di pepe nero ed erbe aromatiche. A queste si uniscono sfumature sapide di frutti neri, tapenade e salumi, accompagnate da sottili aromi di aceto balsamico, caffè verde e cioccolato.

Bocca
L'attacco è vibrante e si apre su un palato medio generoso, strutturato e perfettamente equilibrato. I tannini si rivelano particolarmente eleganti e levigati. Il palato svela deliziose note di frutti rossi, come ciliegia e lampone, esaltate da una mineralità molto pronunciata, tipica dei suoli di ardesia. Il finale offre una notevole persistenza.

Abbinamenti gastronomici
Questo vino si abbina meravigliosamente con la cucina regionale, come il polpo alla galiziana, i salumi locali o gli stufati di carne e frutti di mare. La sua struttura si sposa altrettanto splendidamente con carni alla griglia dalle note caramellate, così come con formaggi stagionati o semi-stagionati.

Servizio e conservazione
Grazie alla sua struttura raffinata e al suo equilibrio, il Pizarra 2021 vanta un eccellente potenziale di invecchiamento.

L'espressione minerale di un grande vino della Ribeira Sacra in Galizia

La tenuta
Ufficialmente fondata nel 1996, F. Algueira si trova nella sottoregione di Amandi, nel cuore della denominazione Ribeira Sacra in Galizia. Questa tenuta familiare di 30 ettari è oggi gestita da Fabio González Riveiro, rappresentante della seconda generazione. La proprietà si distingue per la sua viticoltura cosiddetta "eroica" su pendii vertiginosi che dominano il fiume Sil. Impegnata nella preservazione del patrimonio locale, la tenuta privilegia la coltivazione di vitigni autoctoni per esprimere tutta l'autenticità e la complessità di questo terroir d'eccezione.

Il vigneto
Le uve provengono principalmente da Carballocobo, la parcella più emblematica della tenuta all'interno della Ribeira Sacra. Questo terroir eccezionale, con esposizione totalmente a sud, è caratterizzato da pendenze estreme che raggiungono fino a 85 gradi di inclinazione, rendendo impossibile qualsiasi meccanizzazione. Le viti sono coltivate su terrazzamenti in suoli estremamente complessi, dominati dall'ardesia, con frammenti di quarzo e granito. La tenuta applica metodi di viticoltura sostenibile, adattati a ciascuna micro-parcella.

L'annata
Il ciclo vegetativo ha permesso di attendere che gli acini raggiungessero un'ottimale maturità fenolica. La vendemmia, condotta in modo molto selettivo, si è svolta da fine agosto fino a metà settembre, garantendo così un perfetto equilibrio tra la concentrazione delle uve e la preservazione della loro acidità naturale.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione del Pizarra 2021 si basa su metodi tradizionali. Dopo una vendemmia interamente manuale, i grappoli interi e non diraspati vengono pigiati con i piedi in grandi tini aperti di rovere francese. Una macerazione a freddo precede la fermentazione, che si avvia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. Segue una lunga macerazione post-fermentativa di oltre trenta giorni. Infine, il vino viene affinato per dodici-diciotto mesi in barrique e grandi botti di rovere francese, periodo durante il quale ha luogo la fermentazione malolattica.

Vitigni
Questo vino è prodotto principalmente dal vitigno Mencía, completato da tocchi di Brancellao e Caíño.