F. Algueira : Cornamus 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Cornamus 2024 di F. Algueira

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée si abbina splendidamente con frutti di mare, crostacei, pesce grigliato o formaggio di capra fresco. Accompagna anche magnificamente i piatti tradizionali della cucina galiziana.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, il Cornamus 2024 va servito a una temperatura compresa tra 10 e 12°C.

La pura espressione del Godello sui terroir spagnoli della Ribeira Sacra

La Tenuta

Situata in Galizia, nel cuore della spettacolare regione della Ribeira Sacra, la tenuta F. Algueira è gestita dai suoi fondatori, Fernando González Riveiro e sua moglie Ana Delia Pérez Somoza. Sebbene l'avventura vinicola e il restauro dei terrazzamenti siano iniziati alla fine degli anni '70, il marchio ufficiale e la moderna cantina sono stati fondati nel 1998. Oggi la tenuta si estende su circa 30 ettari di vigneti piantati su pendii estremi. La tenuta è rinomata a livello internazionale per la sua viticoltura eroica e per il suo impegno nella preservazione dei vitigni autoctoni galiziani.

Il Vigneto

Le uve provengono dalla sotto-regione delle Riberas del Sil, all'interno della denominazione Ribeira Sacra. Il vigneto di tre ettari si estende tra i villaggi di Abeleda e Aviador. Le vigne, non più vecchie di trent'anni, sono piantate su terrazzamenti lungo pendii estremamente scoscesi, ad altitudini comprese tra i 200 e i 600 metri. Esposte a est e sud-est, beneficiano di un clima continentale con influenze atlantiche. I suoli sono composti da granito, quarzo e gneiss. Le vigne sono allevate con la semplice potatura Guyot, senza irrigazione, a testimonianza di una viticoltura estremamente rigorosa.

Vinificazione e Affinamento

Le uve per il Cornamus 2024 sono state vendemmiate a mano nel settembre 2024. In cantina, i grappoli vengono parzialmente diraspati e poi pigiati con i piedi. La fermentazione, innescata esclusivamente da lieviti indigeni, inizia in vasche d'acciaio inox e termina in un foudre da 1.000 litri. Il vino viene poi affinato per 16 mesi in foudre di rovere francese da 2.000 litri, sur lie, con bâtonnage regolare, al fine di preservare l'eleganza naturale di questo vino spagnolo attraverso un intervento minimo.

Vitigno

100% Godello.