Fillaboa : Albarino 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Fillaboa Albarino 2025

Degustazione

Colore
Questo vino sfoggia un colore giallo pallido e luminoso, talvolta impreziosito da delicati riflessi verdolini.

Naso
Il bouquet rivela una bella intensità aromatica, che unisce note di frutta a nocciolo matura, come la pesca, a sentori di agrumi e ananas. Delicate sfumature minerali e floreali completano il quadro.

Bocca
Il palato offre una struttura ampia e leggermente untuosa. Questa generosità è perfettamente bilanciata da un'acidità rinfrescante che prolunga il finale con precisione.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco è l'abbinamento ideale per frutti di mare come ostriche, capesante o crostacei. Si sposa splendidamente anche con piatti tradizionali come il polpo alla gallega o la paella di mare, nonché con la cucina asiatica, per esempio con un sashimi di pesce bianco.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno tutte le sfumature di questa annata 2025, servitelo a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C. Esprimerà tutto il suo potenziale nei prossimi anni, evolvendo bene in cantina fino al 2030 circa.

La freschezza e la complessità aromatica di un vino bianco delle Rías Baixas

La tenuta

Situata a Salvaterra de Miño, in Galizia, la tenuta Fillaboa risale all'inizio del XIX secolo. Acquisita dalla famiglia Masaveu nel 2001, oggi fa parte del gruppo Masaveu Bodegas. Questa storica proprietà si distingue per il suo magnifico pazo signorile e per il forte impegno a favore della sostenibilità, testimoniato dalla sua certificazione ambientale. Unica cantina della sua regione a far parte della prestigiosa associazione Grandes Pagos de España, la bodega produce vini bianchi rinomati per la loro qualità, espressione fedele dell'identità di questo eccezionale terroir atlantico.

Il vigneto

La tenuta si estende su 74 ettari, di cui 50 vitati, su pendii esposti a sud all'interno della denominazione Rías Baixas. Delimitato dai fiumi Tea e Miño, questo terroir gode di un clima atlantico mite e umido. I suoli, composti da argilla e ciottoli arrotondati, favoriscono un radicamento profondo. Le viti sono allevate tradizionalmente a pergola e a spalliera, il che consente un'aerazione ottimale dei grappoli e una gestione meticolosa della chioma.

Vinificazione e affinamento

Questo vino spagnolo è elaborato in modo da preservare la purezza aromatica e la freschezza naturale del frutto. La vinificazione viene condotta con precisione per esaltare l'espressione primaria del vitigno, senza alcun passaggio in botte, a garanzia di un profilo vibrante e autentico.

Vitigno

100% Albariño.