Gérard Bertrand : Cigalus 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Cigalus Blanc 2023 di Gérard Bertrand

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una brillante tonalità giallo-dorata, perfettamente limpida e luminosa.

Olfatto
Intenso e molto complesso, il bouquet aromatico si apre con note di agrumi maturi come il pompelmo, la pesca bianca e note floreali. Evolve poi verso sfumature sottili di miele, frutta secca, noci e mandorla tostata, sostenute da una bella mineralità.

Gusto
Pieno, setoso e generoso, il palato offre ricchi sapori di frutta esotica, burro, vaniglia e tostatura. Una tensione leggermente sapida bilancia questo profilo a metà bocca, conducendo verso un finale elegante di notevole lunghezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a capesante scottate in padella, pesce bianco in salsa cremosa o formaggi ricchi come la tomme. È anche molto piacevole da bere da solo, come aperitivo, accompagnato da qualche oliva.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente tutte le sfumature di questo Cigalus Blanc 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un tasso alcolico compreso tra 14 e 14,5%. È inoltre certificato biologico (AB) e biodinamico (Demeter).

La pura espressione biodinamica di un grande vino bianco della Linguadoca

La tenuta

Fondata nel 1992 dall'ex giocatore di rugby Gérard Bertrand, l'azienda omonima è diventata un vero punto di riferimento in Linguadoca. Dopo aver ereditato la tenuta di famiglia nel 1987, Gérard Bertrand ha costruito un gruppo che oggi comprende diciassette proprietà distribuite tra i terroir più iconici della Francia meridionale. Ancora alla guida della tenuta come leader visionario, affiancato dal CEO Michael Van Duijn, si distingue per il suo impegno pionieristico verso la biodinamica, che ha portato i suoi vini a un riconoscimento internazionale.

Il vigneto

Acquisito nel 1995, il Domaine de Cigalus si estende su 75 ettari nel cuore delle Corbières, sul fresco terroir di Fontfroide. Le vigne, coltivate in regime biodinamico con basse rese, prosperano su suoli complessi composti da sabbie altamente drenanti, argilla e un sottosuolo di arenaria calcarea risalente all'era secondaria. Questo terroir unico, classificato IGP Pays d'Oc, beneficia di un'elevata densità di impianto superiore a 5.000 piante per ettaro, che favorisce la concentrazione e una qualità eccezionale delle uve.

L'annata

Il 2023 è stato caratterizzato da un clima mediterraneo caldo e soleggiato, di tipo semi-arido, temperato da alcune variazioni primaverili più miti. Queste condizioni climatiche hanno favorito una maturazione precoce e ottimale degli acini.

Vinificazione e affinamento

Le uve per questo Cigalus Blanc 2023 vengono raccolte a mano, varietà per varietà, al momento della maturazione fenolica ottimale. Dopo una pressatura pneumatica immediata e una leggera decantazione, il 70% del mosto viene fermentato in botti nuove di rovere francese, mentre il restante 30% viene vinificato in vasche d'acciaio inox. Solo lo Chardonnay è sottoposto a fermentazione malolattica. L'affinamento in legno prosegue per sette-otto mesi, fino all'equinozio di primavera, con regolare bâtonnage delle fecce. Il vino viene poi leggermente chiarificato prima dell'imbottigliamento.

Vitigni

Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc