Gérard Bertrand : Cigalus 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Cigalus Blanc 2024 Gérard Bertrand

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo dorato, limpida e brillante.

Olfatto
Complesso ed evolutivo, l'olfatto si apre su aromi di agrumi maturi, in particolare pompelmo, accompagnati da delicate note di pesca bianca e miele. Con l'aerazione, rivela sfumature di frutta secca come l'albicocca, sottili note erbacee e minerali, così come profumi tostati e vanigliati derivanti dal passaggio in legno.

Gusto
L'attacco è pieno e generoso, introducendo un palato ricco, concentrato e voluttuoso. La texture setosa porta sapori di burro, vaniglia e legno tostato, armoniosamente bilanciati da note di frutta esotica come mango e ananas. Il finale, di grande eleganza, persiste su una piacevole freschezza agrumata.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un tenore alcolico del 14%.

L'espressione autentica e la complessità di un vino bianco biodinamico della Linguadoca

La tenuta

Fondata nel 1992 dall'ex rugbista professionista Gérard Bertrand, la tenuta omonima è diventata un punto di riferimento imprescindibile in Linguadoca. Dopo aver rilevato la tenuta di famiglia in seguito alla morte del padre nel 1987, Gérard Bertrand, l'attuale proprietario, ha costruito un impero vinicolo riconosciuto a livello mondiale. Pioniere della viticoltura biodinamica, la tenuta possiede oggi il più grande vigneto certificato Demeter al mondo. Con una filosofia incentrata sulla tutela dell'ambiente e sull'espressione autentica dei terroir del Sud della Francia, il marchio unisce brillantemente innovazione, eccellenza e rispetto della natura.

Il vigneto

Acquisito nel 1995, il Domaine de Cigalus è immerso in un ambiente naturale nel cuore dei monti delle Corbières, sul terroir storico di Fontfroide. Questo vigneto, che produce vini con la denominazione IGP Pays d'Oc, beneficia di un clima mediterraneo semi-arido, mitigato da primavere fresche. Le vigne, piantate con un'elevata densità superiore a 5.000 piante per ettaro, prosperano su suoli profondi formati dai sedimenti del torrente Aussou, poggianti su un sottosuolo di arenaria calcarea campaniana. Interamente coltivata in biodinamica e certificata Demeter dal 2010, la tenuta è gestita da Bertrand Boileau, che garantisce una vendemmia esclusivamente manuale per preservare la qualità del frutto.

Vinificazione e affinamento

La creazione del Cigalus Blanc 2024 inizia con una delicata pressatura pneumatica delle uve, seguita da una leggera decantazione statica. Circa il 70% del mosto fermenta in botti nuove di rovere francese, con regolari bâtonnage per arricchire la texture, mentre il restante 30% viene vinificato in serbatoi di acciaio inox per preservare una purezza aromatica ottimale. Solo lo Chardonnay svolge la fermentazione malolattica. L'affinamento continua in botti di rovere per sette-otto mesi, concludendosi all'equinozio di primavera in accordo con i principi biodinamici. Il vino viene poi leggermente chiarificato e filtrato prima dell'imbottigliamento.

Vitigni

• Chardonnay (80%)
• Viognier (15%)
• Sauvignon Blanc (5%)