Gérard Bertrand : Legend Vintage Maury 1929

Caratteristiche e consigli di degustazione del Legend Vintage Maury 1929 di Gérard Bertrand

Degustazione

Vista

Alla vista si presenta con una tonalità ambrata limpida e brillante, impreziosita da riflessi caramello bruno chiaro, testimonianza di quasi un secolo di affinamento ossidativo.

Naso

Intenso e straordinariamente ben conservato, il naso svela aromi di pan di spezie, vaniglia e cannella, accompagnati da sottili note di tabacco biondo, frutta secca e cuoio. Accenni di frutta candita e ciliegie in acquavite apportano una dimensione golosa e una sorprendente freschezza per un vino di questa età.

Palato

Al palato, questo vino dolce naturale seduce per il suo notevole equilibrio tra la dolcezza dello zucchero candito e una freschezza persistente. I tannini, perfettamente addolciti, si sono integrati armoniosamente nella struttura. Il finale unisce un’energia sorprendente e una lunga persistenza aromatica, con un calore dolce e avvolgente. L’impressione complessiva è di armonia, finezza e complessità.

Abbinamenti gastronomici

Il Legend Vintage Maury 1929 si abbina perfettamente al Roquefort, la cui intensità sapida contrasta magnificamente con la dolcezza del vino. Accompagna con eleganza anche dessert al cioccolato fondente o preparazioni a base di frutta secca. Questo vino può essere degustato anche da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno la complessità aromatica.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire il Legend Vintage Maury 1929 a una temperatura di circa 16°C per ottimizzare l’espressione dei suoi aromi e il suo equilibrio al palato.

Un vino dolce naturale storico del Roussillon, testimone di un secolo di patrimonio vitivinicolo

La tenuta

Gérard Bertrand è oggi una delle figure più influenti della viticoltura nel sud della Francia. Alla guida di una tenuta composta da sedici châteaux e proprietà in tutto il Languedoc, ha convertito oltre 930 ettari alla viticoltura biodinamica certificata Demeter, diventando il principale produttore mondiale di vini biodinamici. Ex rugbista professionista, nel 1987 ha rilevato la tenuta di famiglia, fondata nel 1920 dalla sua bisnonna Paule Bertrand nelle Corbières. Visionario e appassionato, Gérard Bertrand ha profondamente trasformato la reputazione dei vini del Languedoc sulla scena internazionale, sviluppando al contempo una collezione di rari vini storici, Legend Vintage, che preserva il patrimonio vitivinicolo della regione.

Il vigneto

Maury è un’appellazione del Roussillon situata nei Pyrénées-Orientales, caratterizzata da suoli di scisto nero e marne depositati durante l’era Secondaria. Questi terroir distintivi si estendono su circa millecento ettari distribuiti in 86 comuni. Gli scisti scuri assorbono il calore del sole durante il giorno e lo rilasciano di notte, favorendo la concentrazione degli zuccheri e una maturazione ottimale delle uve. Questa geologia particolare, unita al clima mediterraneo, conferisce ai vini di Maury il loro carattere unico e un notevole potenziale di invecchiamento.

L’annata

L’annata 1929 è stata prodotta in un particolare contesto storico, pochi mesi prima dell’inizio della Grande Depressione. Le condizioni viticole di quell’anno furono favorevoli nella zona di Maury, con un’umidità sufficiente durante il periodo vegetativo e un clima caldo e secco al momento della vendemmia, consentendo una concentrazione ottimale degli zuccheri e lo sviluppo di profili aromatici maturi e complessi.

Vinificazione e affinamento

Questo Legend Vintage Maury 1929 è stato elaborato secondo il metodo tradizionale del mutage, tipico dei vins doux naturels. Dopo la vendemmia delle uve a maturazione ottimale, la fermentazione del mosto viene arrestata con l’aggiunta di acquavite di vino, preservando gli zuccheri naturali e aumentando al contempo il grado alcolico. Una macerazione prolungata di circa tre settimane ha permesso di estrarre antociani, tannini e composti aromatici. Quasi un secolo di affinamento ha poi consentito al vino di sviluppare la sua eccezionale complessità attraverso lenti processi di ossidazione e l’integrazione dei composti aromatici.

Vitigni

Grenache noir, macabeu, grenache gris