Giant Steps : Sexton Vineyard Chardonnay 2021
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Recensioni e valutazioni
Parker
Wine Spectator
J. RobinsonDescrizione
La ricchezza aromatica di un chardonnay australiano
La proprietà
La Tenuta Giant Steps, fondata dall'ex birraio Phil Sexton nel 1996, è situata nella rinomata regione di Yarra Valley. Appassionato di jazz, Phil Sexton ha chiamato la sua tenuta in onore del famoso sassofonista John Coltrane. Grazie alla qualità delle sue cuvée, questa tenuta è tra i 100 migliori produttori mondiali secondo la rivista Wine & Spirits dal 2013.
Il vigneto
La tenuta australiana gestisce un mosaico di 47 ettari di vigneti situati tra 150 e 400 metri di altitudine su pendii dolci, offrendo sia un'esposizione ideale che una buona ventilazione, fattori che favoriscono una maturazione ottimale dell'uva.
Il vino
Sexton Vineyard è un vino di Yarra Valley prodotto da un terroir di 30 ettari le cui viti piantate nel 1997 si trovano su terreni composti da argilla grigia su granito e pietra ferruginosa.
Vinificazione e invecchiamento
Viene svolta la raccolta manuale. Segue la vinificazione in grappoli interi con trasferimento dei succhi per gravità. Nessuna schiumatura viene svolta. La fermentazione con lieviti indigeni in barriques di quercia francese. Nessuna follatura né fermentazione malolattica vengono eseguite. L'affinamento avviene in barriques di quercia francese.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
