Girolamo Russo : Etna Rosso Feudo 2017

Un vino siciliano prodotto ai piedi dell’Etna dalla struttura perfetta e dall’eleganza unica

La proprietà

Nel 2005, Giuseppe Russo ha onorato la memoria di suo padre Girolamo prendendo le redini della tenuta famigliare, per riportare il nome della casa al suo antico splendore. Guidato dal desiderio di rispettare e perpetuare le tradizioni della famiglia, Giuseppe Russo non rinuncia però ad arricchirle delle proprie idee e del proprio talento: egli sviluppa così nuove tecniche di vinificazione nella sua terra natale. Per preservare il carattere unico di queste terre, Giuseppe Russo e la sua squadra coltivano il vigneto secondo agricoltura biologica. Così, la tenuta Girolamo Russo firma dei vini di denominazione Etna Rosso che evocano il carattere unico di ogni singola parcella del vigneto.

Il vigneto

Etna Rosso Feudo 2017 è ottenuto da una parcella di un ettaro e mezzo, situata tra i 650 e gli 800 metri di altitudine. Il vigneto sorge in Sicilia, sul versante settentrionale del Monte Etna. Le viti hanno 70 anni di età e affondano le loro radici in un terreno vulcanico e sabbioso ricco di sali minerali.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale, che si svolge nella seconda metà di ottobre, gli acini migliori vengono portati in cantina, dove inizia un processo di vinificazione personalizzato. L’uva fermenta spontaneamente ad una temperatura compresa tra i 28 e i 30 gradi, grazie ai lieviti presenti per natura negli acini. La macerazione a contatto con le bucce dura 10 giorni, mentre la fermentazione malolattica si svolge in primavera, in modo spontaneo, in botti di rovere di un secondo vino. Invecchiamento di 18 mesi seguito da un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Assemblaggio

Nerello mascalese (94%) e nerello cappuccio (6%).

Degustazione

Colore

Etna Rosso Feudo 2017 presenta un colore rosso rubino intenso.

Naso

Il bouquet aromatico è complesso e combina aromi di more, di ribes e di amarena a note balsamiche, di erbe mediterranee, di pelle e di tabacco.

Bocca

Etna Rosso Feudo 2017 incarna un vino ampio ed estremamente elegante. Un carattere acidulo gli conferisce uno stile fresco e vibrante ed una struttura perfetta, dal finale piacevolmente persistente.