La Dame de Boüard 2025

L’eleganza di un vino Montagne-Saint-Emilion firmato Château Clos de Boüard

La tenuta
Acquisita e rinominata nel 2016, Château Clos de Boüard è una proprietà di 30 ettari (di cui 24 vitati) situata nella regione di Bordeaux. Gestita da Coralie de Boüard de Laforest, la tenuta beneficia di un sapere familiare tramandato attraverso diverse generazioni.

Il vigneto
Il vigneto della tenuta, situato nell’appellazione Montagne-Saint-Emilion, si estende su pendii esposti a sud, garantendo un’ottimale esposizione al sole. Le viti, con un’età media di 40 anni, prosperano su suoli di elevata qualità argillo-calcarei intervallati da molassa. La gestione del vigneto si concentra su rese controllate di 45 hl/ha. La vendemmia, effettuata tra il 12 e il 30 settembre, è interamente manuale e seguita da un rigoroso sistema di selezione ottica per conservare solo gli acini migliori.

Vinificazione e affinamento
La produzione di questo vino è supervisionata da Coralie de Boüard de Laforest, insieme al padre Hubert de Boüard de Laforest. Il processo inizia con una macerazione prefermentativa a freddo tra 8 e 10 °C. La fermentazione alcolica e la macerazione si svolgono poi per un periodo compreso tra tre e cinque settimane. Infine, il vino viene affinato per 10-14 mesi, di cui il 15% in barrique nuove e il 15% in barrique di un passaggio. Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vitigni
Questo vino è un assemblaggio composto per il 60% da Merlot e per il 40% da Cabernet Franc.