Château Clos de Boüard 2017

La freschezza e la ricchezza di un vino rosso di Bordeaux

La proprietà

Situata nel cuore del paese di Parsac, Château Clos de Boüard è una tenuta che nel corso degli anni ha sviluppato un'espressione autentica e pura del suo terroir. Sotto l'egida della talentuosa enologa Coralie de Boüard, i vini rivelano una notevole freschezza ed eleganza. Al timone della tenuta dal 2016 insieme al marito Loïc Maillet, questa audace enologa rivela una filosofia d'avanguardia, proprio come i suoi vini.

Il vigneto

Questo vigneto di 30 ettari si estende sul terroir di Montagne-Saint-Émilion. Con il suo ricco terreno argillo-calcareo e le vecchie viti che hanno in media 40 anni, la tenuta vanta un terroir eccezionale.

L'annata

Essendo un'annata precoce, la vendemmia 2017 è stata distribuita su più settimane, raccogliendo il merlot a settembre. Nonostante l'impatto del gelo su alcune parcelle, l'intenso lavoro in vigna ha permesso di ottenere il meglio dal terroir.

Vinificazione e invecchiamento

La macerazione pre-fermentativa a 8-10°C precede la fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica avviene in barrique. Il vino viene poi affinato per 18-24 mesi in botti, di cui il 50% nuove.

Assemblaggio

Merlot 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Clos de Boüard 2017

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore denso e profondo.  

Olfatto
Al naso si presenta intenso ed è dominato da note di frutta fresca e matura (fragola e ciliegia), accompagnate da sentori di fumo, spezie dolci e da un elegante carattere floreale.

Gusto
Lussuoso e armonioso, il palato rivela tannini ricchi e setosi. Il finale è intenso e persistente, con grande freschezza.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino va servito a una temperatura di 16-18°C.

Abbinamento enogastronomico

Lo Château Clos de Boüard 2017 si abbina perfettamente a piatti di carne rossa alla griglia o a taglieri di salumi pregiati.