Le Clos des Fées 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione di Le Clos des Fées 2022 Domaine du Clos des Fées

Degustazione

Colore
Questo vino rosso francese presenta una tonalità nera intensa e particolarmente opaca. Con il tempo possono emergere sottili riflessi rubino o granato.

Olfatto
Straordinariamente complesso, il bouquet rivela dapprima note di vaniglia e spezie dolci. Dopo l'aerazione, evolve verso intensi aromi di frutti neri come ribes nero e mora, mescolati a sentori di frutta cotta e caramello. Sfumature di gariga, pepe e una fine mineralità completano questa ricca palette olfattiva.

Gusto
L'attacco è ricco e concentrato, dominato dai frutti neri. La parte centrale offre una texture cremosa sostenuta da tannini raffinati e perfettamente integrati. L'insieme mostra un equilibrio superbo tra potenza e freschezza, allungandosi in un finale straordinariamente persistente.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente Le Clos des Fées 2022, si consiglia di decantarlo circa un'ora prima di servirlo. Sebbene possa essere gustato giovane, questo vino possiede un eccezionale potenziale di invecchiamento e potrà essere apprezzato al meglio fino al 2042 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un titolo alcolometrico del 15%. Viene imbottigliato senza filtrazione, il che può dare origine a un leggero sedimento naturale.

La ricchezza e l'eleganza di un vino Côtes du Roussillon Villages

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1998, il Domaine du Clos des Fées si trova nel Roussillon. Dietro questa avventura c'è Hervé Bizeul, ex sommelier e giornalista, che ha trasformato un piccolo appezzamento isolato in una tenuta imperdibile di circa 30 ettari. Ancora proprietario e attuale responsabile della tenuta insieme alla moglie Claudine, porta avanti una visione audace e indipendente per la proprietà. La tenuta si distingue per i suoi rigorosi standard di qualità e per la sua capacità di rivelare il vero carattere dei suoi terroir, elevando le sue cuvée tra i principali riferimenti della regione.

Il vigneto

Situato nel comune di Vingrau, all'interno della denominazione Côtes du Roussillon Villages, il vigneto beneficia di un microclima unico, spazzato dalla tramontana per quasi 200 giorni all'anno. Le vigne, dall'età media compresa tra 50 e 100 anni per questa cuvée, prosperano su colline con terreni argillo-calcarei ricchi di ferro, con un pH superiore a 9. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile, privilegiando la vendemmia manuale e un monitoraggio meticoloso della maturazione degli acini.

L'annata

L'anno 2022 è stato caratterizzato da condizioni climatiche estreme, con un caldo intenso e una siccità marcata durante tutta la stagione vegetativa. Questi vincoli climatici hanno prodotto uve eccezionalmente mature e molto concentrate, pur preservando un fine equilibrio e un'acidità salvifica.

Vinificazione e invecchiamento

Per Le Clos des Fées 2022, la vinificazione avviene in parte in demi-muids di legno nuovi e in parte in tini conici di acciaio inossidabile. Viene utilizzata una svinatura a caldo per preservare la freschezza, seguita da una fermentazione malolattica completa. Il vino viene poi affinato sui lieviti per 18 mesi, esclusivamente in botti di rovere francese nuove. Tutte le operazioni, come il travaso, vengono effettuate manualmente per gravità, senza pompaggio, al fine di preservare la struttura del vino.

Vitigni

• 50% Syrah
• 25% Grenache Noir
• 15% Carignan
• 10% Mourvèdre