Les Griffons de Pichon Baron 2024

Un eccezionale secondo vino da Pauillac

La proprietà

Fondato nel 1694 a Pauillac, il Château Pichon Baron è un Secondo Grand Cru Classé dal 1855. Oggi sotto la gestione di AXA Millésimes, la tenuta ha vissuto una rinascita qualitativa dal suo acquisto nel 1987. Il vino, un classico blend di cabernet sauvignon e merlot, è rinomato per la sua eleganza e l'eccezionale potenziale di invecchiamento.

Il vigneto
Situato a due passi dall'estuario della Gironda, il vigneto del Château Pichon Baron beneficia di una posizione eccezionale e di una notevole diversità di terroirs all'interno della denominazione Pauillac. Su oltre 73 ettari, le viti affondano le radici in terreni di ghiaia del Médoc naturalmente drenati, ideali per una viticoltura di precisione.

Il vino
Creato con l'annata 2012, Les Griffons de Pichon Baron rappresenta il Secondo Vino del Château Pichon Baron.

L'annata

L'inverno mite e molto umido ha accumulato 900 mm di precipitazioni fino alla fine di marzo. La germogliazione precoce all'inizio di aprile è stata seguita da una primavera fresca e piovosa. La fioritura eterogenea in giugno ha portato a acinellatura e millerandage, con la presenza di muffa. L'estate calda e molto secca ha rallentato la veraison che è iniziata alla fine di luglio, ma la fine di agosto ha offerto condizioni favorevoli per la maturazione. Settembre ha visto una maturazione tardiva rallentata da condizioni meteorologiche sfavorevoli, ma le uve hanno raggiunto eccellenti livelli di maturità.

Vinificazione e invecchiamento

Selezione accurata nei vigneti e in cantina per conservare solo bacche sane e perfettamente mature. La vinificazione è avvenuta con carico per gravità, leggera solfitazione con bioprotezione a base di lieviti, e semina con lieviti indigeni. Fermentazioni a bassa temperatura ed estrazioni delicate con leggeri rimontaggi e travasi hanno preservato la finezza aromatica. L'invecchiamento prosegue per 15 mesi, 50% in barriques nuove e 50% in barriques di un vino.

Assemblaggio

Les Griffons de Pichon Baron 2024 è il risultato di un assemblaggio del 56% di merlot, 42% di cabernet sauvignon e 2% di cabernet franc.