Les Griffons de Pichon Baron 2019

La precisione e la ricchezza di un secondo vino di Pauillac

La proprietà

Secondo Grand Cru Classé nel 1855, lo Château Pichon Baron appartiene all'élite dei Grands Crus di Pauillac, sulla Riva Sinistra di Bordeaux.

Il vigneto

Vero e proprio mosaico di terroir e situato in una posizione eccezionale vicino all'estuario della Gironda, il vigneto di Château Pichon Baron si estende su 73 ettari di vigne piantate su terreni ghiaiosi del Medoc drenati in modo ideale. Le viti più vecchie della tenuta sono utilizzate per produrre questo emblematico vino di Pauillac.

Il vino

Ottenuto dalla vendemmia 2012, Les Griffons de Pichon Baron è il secondo vino di Château Pichon Baron.

L’annata

Sebbene l'inverno mite abbia favorito un germogliamento precoce del vigneto, una primavera fresca e piovosa ha portato a una fioritura incostante. L'estate è stata calda e secca, intervallata da periodi di pioggia alla fine di luglio, all'inizio di agosto e alla fine di settembre. L'uva raccolta, idealmente concentrata in zuccheri, rivela tannini fini e bassa acidità.

Vinificazione e invecchiamento

Il vino viene affinato per 18 mesi in barrique (60% nuove, 40% di un vino).

Assemblaggio

Merlot 59%
Cabernet Sauvignon 41%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pichon Baron 2019 Griffons

Degustazione

Colore
Il colore è di una tonalità intensa di porpora.

Olfatto
Al naso presenta fragranze fruttate (frutti neri), legnose e speziate.

Gusto
Un attacco ampio e strutturato precede un palato equilibrato con tannini fini e una mineralità piacevole. Questo vino di carattere conquista con la sua precisione e il suo finale persistente e rinfrescante.