Maison Trimbach : Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2017

Caratteristiche e consigli di degustazione del Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2017 di Maison Trimbach

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta una tonalità giallo pallido con riflessi dorati.

Naso

Il naso si apre timidamente con aromi di limone aspro e fiori bianchi. Con l'aerazione, rivela una spiccata mineralità che evoca la pietra frantumata, accompagnata da note di limone candito e spezie dolci.

Palato

Al palato, questo vino si distingue per la sua struttura tesa e le sfumature terrose. Sapori vibranti di mela verde e pera succosa si esprimono con precisione, sostenuti da un'acidità incisiva e una notevole intensità minerale che persiste nel finale. L'insieme rivela una concentrazione eccezionale, pur mantenendo una consistenza setosa.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino gastronomico è un compagno ideale per pesci ricchi e dalla polpa consistente. Si abbina magnificamente anche a piatti cremosi a base di pollame o preparazioni di carni bianche con funghi.

Servizio e conservazione

Il Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2017 può essere apprezzato fin da ora e si conserverà fino al 2027 circa, o anche oltre in condizioni di conservazione ottimali.

Un Riesling alsaziano dalla mineralità cristallina dal Grand Cru Schlossberg

La tenuta

Fondata nel 1626, Maison Trimbach rappresenta quasi quattro secoli di eccellenza vinicola in Alsazia. Con sede a Ribeauvillé, questa maison a conduzione familiare coltiva circa 60 ettari di vigneti distribuiti su più di 50 parcelle, il 70% delle quali è concentrato intorno a Ribeauvillé, Bergheim e Hunawihr. Oggi guidata da Jean Trimbach, che rappresenta la 12ª generazione, l'azienda sta progressivamente integrando la 13ª generazione nelle proprie attività. Certificata biologica dal 2023, Trimbach si è affermata come il principale produttore alsaziano negli Stati Uniti dal 1978. La filosofia della maison si fonda su un principio fondamentale: l'equilibrio, che guida ogni decisione dalla vigna alla cantina per produrre vini bianchi secchi, strutturati ed eleganti, pensati per un lungo invecchiamento.

Il vigneto

Il Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2017 proviene da una parcella di 1,6 ettari acquisita da Trimbach nel 2012, situata tra Kaysersberg e Kientzheim. Questo eccezionale terroir granitico, composto da granito a grana grossa di Thannenkirch e migmatite di Kaysersberg, produce suoli sabbioso-limosi acidi che conferiscono al vino la sua mineralità distintiva. Le viti, di circa 52 anni al momento dell'acquisizione, sono piantate su terrazze orizzontali su ripidi pendii esposti a sud, nei pressi del castello medievale di Kaysersberg. Questa esposizione e il substrato granitico favoriscono l'espressione di un Riesling dalla purezza cristallina e da una notevole tensione salina.

L'annata

L'annata 2017 in Alsazia ha ricevuto una valutazione di 4 su 5, a riflesso di un anno di qualità molto elevata. La fioritura si è svolta in condizioni eccellenti a giugno, seguita da una stagione vegetativa prevalentemente secca. La vendemmia si è scaglionata dal 7 al 24 ottobre, con passaggi aggiuntivi il 28 ottobre e dal 2 al 5 dicembre, consentendo di raccogliere le uve a maturazione ottimale.

Vinificazione e affinamento

Il Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2017 è vinificato secondo i rigorosi protocolli di Maison Trimbach. Dopo la vendemmia manuale e una delicata pressatura pneumatica, il mosto viene chiarificato naturalmente prima della fermentazione. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata, a circa 20°C, senza fermentazione malolattica, al fine di preservare l'acidità naturale e la definizione minerale del vino. L'affinamento prosegue sulle fecce fini per diversi mesi, seguito da una filtrazione tangenziale con filtri in ceramica. L'imbottigliamento avviene nella primavera successiva alla vendemmia, e il vino beneficia di diversi anni di affinamento in cantina prima della commercializzazione.

Vitigno

100% Riesling