Maison Trimbach : Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2021 di Maison Trimbach

Degustazione

Colore
Di grande limpidezza, il vino rivela una tonalità giallo paglierino tenue, esaltata da delicati riflessi verdi.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con intense note di mela gialla, pera e pesca bianca, sottolineate dalla vivacità del lime e del pompelmo. Evolve poi verso sfumature più complesse di erbe fresche come menta e ortica, spezie dolci, così come tocchi minerali che richiamano la pietra focaia e il granito.

Gusto
Il palato si distingue per una precisa spina dorsale minerale e una texture elegante. Le note erbacee dominano inizialmente, accompagnate da una piacevole tensione. Il finale, particolarmente persistente, si chiude su aromi di agrumi con un sottile tocco di amarezza.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si abbina perfettamente a pesce bianco grigliato, come l'orata al finocchio, o a crostacei preparati in modo semplice. Si sposa molto bene anche con piatti vegetariani come verdure arrosto o un'insalata di pomodori e agrumi.

Servizio e conservazione
Il Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2021 mostra un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere gustato fino al 2038 circa.

Altre caratteristiche
Questo vino bianco secco ha una gradazione alcolica del 12,5%.

La precisione minerale di un vino bianco alsaziano

La tenuta
Fondata nel 1626 da Jean Trimbach, Maison Trimbach è una figura storica della viticoltura alsaziana. La tenuta gestisce oggi 61 ettari di vigneti, interamente certificati biologici. Attualmente guidata dalla tredicesima generazione della famiglia, la tenuta apre un nuovo capitolo della sua storia con Julien Trimbach, che assume la direzione tecnica dopo la scomparsa di Pierre Trimbach. Rinomata in tutto il mondo per i suoi vini bianchi secchi e strutturati, la maison è stata nominata marchio dell'anno nel 2025.

Il vigneto
Situato in Alsazia, tra i villaggi di Kaysersberg e Kientzheim, il Grand Cru Schlossberg si estende su pendii scoscesi esposti a sud. La parcella di 1,6 ettari acquisita dalla tenuta si sviluppa su terrazze situate tra i 230 e i 400 metri di altitudine. Le vigne, di circa 52 anni, prosperano su suoli sabbiosi e poco profondi, costituiti da una base geologica complessa di granito e gneiss, che favorisce una crescita radicale profonda.

L'annata
Il 2021 è stato segnato da importanti sfide climatiche. Le gelate primaverili hanno prima notevolmente ridotto i rendimenti, seguite da piogge estive che hanno causato una pressione significativa delle malattie. Tuttavia, un autunno particolarmente secco ha permesso agli acini rimanenti di raggiungere una maturazione ottimale, dando vita a una vendemmia concentrata ed equilibrata.

Vinificazione e affinamento
Fedele alla filosofia della tenuta, la vinificazione del Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2021 privilegia una pura espressione del terroir. La vinificazione evita un'eccessiva estrazione e un uso marcato del legno, permettendo al vino di sviluppare naturalmente la sua struttura prima di una commercializzazione ritardata di diversi anni.

Vitigno
100% Riesling.