Mas Amiel : Alt. 433 M 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Alt. 433 M 2021 di Mas Amiel

Degustazione

Aspetto
Il vino presenta una tonalità rossa con riflessi luminosi.

Naso
Il naso si apre con delicate note floreali di petalo di rosa, accompagnate da aromi di frutti rossi freschi e sfumature agrumate, in particolare pompelmo e arancia sanguinella. Una dimensione speziata completa questo bouquet arioso.

Palato
Al palato, l'attacco è vivace e quasi effervescente, evolvendo verso tannini fini e setosi con grande freschezza. Il palato esprime una notevole tensione minerale e una bella salinità, offrendo un equilibrio armonioso tra rotondità e vivacità. Il finale si prolunga con eleganza su note speziate e minerali.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina idealmente con fagiano arrosto o carni bianche come il vitello, servite con una salsa ai funghi spugnole o finferli.

Servizio e conservazione
L'Alt. 433 M 2021 si apprezza al meglio a una temperatura di servizio compresa tra 15 e 17°C.

Un vino di Maury d'altitudine che esprime freschezza e mineralità

La tenuta
Fondata nel 1816 nella Valle dell'Agly, Mas Amiel è una delle tenute storiche del Roussillon. Acquisita nel 1999 da Olivier Decelle, la tenuta si estende oggi su circa 152 ettari di vigneto distribuiti su 95 parcelle. Proprietario visionario, Olivier Decelle ha saputo diversificare la produzione sviluppando eccezionali vini secchi accanto ai vini dolci naturali che hanno costruito la reputazione della tenuta. Certificata biologica dal 2017 e biodinamica dal 2020, Mas Amiel coltiva le proprie vigne nel rispetto del terroir e dell'ambiente, sotto la direzione enologica di Nicolas Raffy.

Il vigneto
Il vigneto da cui proviene l'Alt. 433 M 2021 si trova sulla parcella Les Altaïres, il punto più alto della tenuta a 433 metri sul livello del mare. Questa parcella eccezionale poggia su suoli di calcoscisto, granito e micascisto che conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. Le viti, di circa 60 anni, beneficiano di un'esposizione favorevole e di condizioni climatiche uniche legate all'altitudine, con notti fresche che preservano la freschezza aromatica. Questo terroir unico di Maury consente l'espressione di grande finezza e una notevole tensione minerale.

L'annata
L'annata 2021 nel Roussillon è stata segnata da un inverno rigido con episodi di gelate che hanno colpito il vigneto francese. Una primavera più mite ha permesso la fioritura a fine maggio, seguita da un'estate contrastata con mesi di giugno e luglio piovosi. Le condizioni di fine stagione hanno favorito una maturazione equilibrata delle uve, preservando la freschezza e l'espressione aromatica ricercate per questa cuvée d'altitudine.

Vinificazione e affinamento
L'Alt. 433 M 2021 è vinificato con un approccio minimalista che privilegia l'espressione del terroir. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni. Il vino viene affinato esclusivamente in vasca, senza alcun contatto con il legno, al fine di preservare la purezza aromatica e la freschezza caratteristiche di questo vino d'altitudine.

Vitigno
100% Lladoner Pelut, una varietà di Grenache che apporta mineralità, tensione e note di frutti rossi.