Mas Amiel : Altaïr 2023

Caratteristiche e note di degustazione dell'Altaïr 2023 Mas Amiel

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità delicata, giallo molto pallido, illuminata da sottili riflessi verde-bianchi.

Olfatto
Di grande purezza, il bouquet si apre con delicati aromi di fiori di vite e fiori bianchi. Evolve poi verso note fruttate di pera Conference e mela speziata, tutte sottolineate da un caratteristico filo minerale che evoca la grafite, insieme a delicati tocchi di spezie calde.

Gusto
Il palato offre una texture al tempo stesso elegante e cristallina nella sua purezza. Sostenuto da un'acidità vibrante, il palato rivela una magnifica freschezza, esaltata da una fine sapidità iodata. Il finale seduce per la sua notevole lunghezza ed equilibrio.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente con ostriche, un piatto di frutti di mare o una tartare di salmone. Accompagnerà anche brillantemente terrine delicate di pesce, verdure o frutti di mare, così come dessert fruttati a base di pera.

Altre caratteristiche

Parte della collezione naturale della tenuta, questa cuvée è certificata biologica e coltivata secondo i principi della biodinamica. Questo vino è stato inoltre apprezzato dalla critica, ottenendo in particolare un punteggio di 94/100 dalla Revue du Vin de France e di 92/100 da James Suckling.

La purezza minerale e l'eleganza di un grande vino bianco della Roussillon

La tenuta

Fondata nel 1816 in seguito a una partita di carte vinta da Raymond Etienne Amiel, la tenuta Mas Amiel è una vera istituzione della Roussillon, in Francia. Storicamente rinomata per i suoi vini dolci naturali, la tenuta ha compiuto una svolta decisiva nel 1999, quando è stata acquisita da Olivier Decelle, suo attuale proprietario. Sotto la sua direzione e grazie alla competenza dell'enologo Nicolas Raffy, la tenuta si è affermata ai massimi livelli sviluppando una gamma di vini secchi di alta qualità. Sostenuta dalle sue pratiche biodinamiche, Mas Amiel si dedica oggi a rivelare la purezza dei suoi terroir.

Il vigneto

Situato a circa trenta chilometri da Perpignan, questo terroir fa parte del più ampio paesaggio vitivinicolo della Côtes du Roussillon. Le vigne, di oltre 70 anni, sono impiantate nel settore di Mas Las Fredes, caratterizzato da suoli calcareo-scistosi. Questo biotopo unico, che beneficia di 260 giorni di sole all'anno ed è spazzato dal vento della Tramontana, favorisce un radicamento profondo. Con bassa densità e rendimenti limitati a 20 ettolitri per ettaro, questo vigneto coltivato in biodinamica favorisce una notevole mineralità e concentrazione.

Vinificazione e affinamento

La cuvée Altaïr 2023 è il risultato di un approccio fortemente non interventista. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli interi vengono pressati direttamente. Il mosto viene poi leggermente chiarificato tramite decantazione. La fermentazione inizia naturalmente grazie ai lieviti indigeni. L'affinamento avviene sur lies fine per dieci mesi, permettendo al vino di affinarsi delicatamente fino a giugno successivo alla vendemmia, preservando così tutta la vibrante purezza del frutto.

Vitigni

Questo vino è un assemblaggio di Grenache Blanc (40%), Grenache Gris (40%) e Macabeu (20%).