Mas Amiel : Vers le Nord 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione per Vers le Nord 2021 di Mas Amiel

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta una tonalità rosso granato intenso.

Naso

Il naso si apre con aromi di frutti rossi freschi, in particolare ciliegia e lampone. Note floreali di violetta sono accompagnate da tocchi speziati e pepati che aggiungono complessità all'insieme.

Palato

Al palato, il vino seduce con la sua eleganza e i tannini fini. La struttura rivela una bella tensione minerale, firma del terroir scistoso, mentre il finale si distingue per una freschezza notevole.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso secco si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, piatti mediterranei e salumi pregiati.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno Vers le Nord 2021, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 17°C.

Un Maury elegante e minerale dal Roussillon

La tenuta

Fondato nel 1816, Mas Amiel si estende oggi su circa 150 ettari di vigneto nella Valle dell'Agly, nel cuore del Roussillon. Dall'acquisizione da parte di Olivier Decelle nel 1999, la tenuta ha conosciuto una profonda trasformazione, affermandosi come punto di riferimento per i vini secchi di Maury, preservando al contempo il proprio patrimonio di vini dolci naturali. Sotto la direzione enologica di Nicolas Raffy, la proprietà ha ottenuto la certificazione biodinamica nel 2020, confermando il proprio impegno per una viticoltura rispettosa del terroir e dell'ambiente.

Il vigneto

Vers le Nord 2021 proviene da una parcella di 2 ettari situata nella denominazione Maury, con esposizione a nord. Questa particolare esposizione favorisce una maturazione lenta delle uve e ne preserva la freschezza nonostante il clima caldo del Roussillon. I suoli sono composti da marne nere e scisti calcarei, che conferiscono al vino la sua mineralità caratteristica. Le viti centenarie di Grenache Noir, completate da una piccola percentuale di Syrah, beneficiano di questa posizione privilegiata.

L'annata

L'annata 2021 è stata segnata da un episodio di gelata tardiva primaverile che ha colpito numerose regioni vinicole francesi. Tuttavia, le condizioni meteorologiche successive hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, con un'estate stabile seguita da un settembre favorevole che ha consentito la vendemmia a maturità ideale.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Vers le Nord 2021 vengono vendemmiate a mano, seguite da una accurata diraspatura. Il processo di vinificazione privilegia la delicatezza per estrarre frutto e finezza piuttosto che potenza. L'affinamento avviene generalmente in vasche di cemento o grandi botti di rovere, preservando la purezza del frutto senza conferire influenze legnose al vino.

Vitigni

Grenache Noir (92%)
Syrah (8%)