Le Marquis de Calon Ségur 2019

Un grande vino rosso di Saint-Estèphe firmato Calon Ségur

La proprietà

Lo Château Calon Ségur, Grand Cru Classé di Saint-Estèphe, è stato fondato nel XVIII secolo, quando il marchese de Ségur, che ha dato il suo nome al secondo vino della tenuta, ha ricevuto la proprietà in occasione del suo matrimonio. Oltre ad essere una delle più belle referenze della denominazione Saint-Estèphe, lo Château Calon Ségur è diventato famoso con la sua etichetta che decora le bottiglie della proprietà. Dal XVIII secolo, il cuore è il simbolo della tenuta e rende omaggio alle parole del marchese de Ségur: "Faccio il vino a Lafite e Latour ma il mio cuore è a Calon". Per quasi tre secoli, gli amanti dello Château Calon Ségur sono rimasti fedeli a questa proprietà iconica della denominazione.

Il vigneto

Il vigneto di 50 ettari dello Château Calon Ségur è piantato su uno spesso strato di "graves" della Garonna del quaternario con un sottile strato di argilla di origine lacustre nella parte superiore.

Vinificazione

Vendemmie dal 24 settembre al 9 ottobre. Vendemmie manuali. Primo controllo delle uve sulla vite. Diraspatore vibrante e tavolo di cernita manuale. Tini troncoconici in acciaio inossidabile termoregolati. Fermentazione in tino di 20 giorni. Rimontaggio due volte al giorno. Fermentazione a 26°C. Fermentazione malolattica (batteri lattici indigeni) in vasche di acciaio inox a 20°C.

Invecchiamento

17 mesi, 30% di barrique nuove. Chiarificazione con albume d'uovo.

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon (54%), Merlot (44%), Cabernet Franc (2%).