Produttori del Barbaresco : Ovello Riserva 2017

Un vino del Piemonte dalla freschezza e equilibrio sorprendenti

La proprietà

Situato nel Piemonte, nel nord dell'Italia, Produttori del Barbaresco è stato fondato nel 1958 su iniziativa del parroco del paese di Barbaresco. Al fine di salvare le piccole proprietà viticole locali e perpetuare il loro know-how, decide di unire le aziende di diciannove piccoli produttori in un'unica tenuta. I vini di Produttori del Barbaresco sono riconosciuti per la loro eleganza, il loro carattere corposo e la loro ampia gamma aromatica.

Il vigneto

Produttori del Barbaresco gestisce un vigneto di 100 ettari. Le viti sono piantate su un mosaico di terroir con suolo argilloso all'interno di colline "prealpine" situate tra 200 e 400 metri di altitudine.

Il vino

Ovello Riserva 2017 è un vino di Barbaresco proveniente da un vigneto di 20,3 ettari. Questo terroir del Piemonte esposto a sud/sud-ovest si trova su suoli argillo-calcarei.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione viene eseguita a 30°C. La macerazione dura 28 giorni. Segue la fermentazione malolattica. L'affinamento iniziale di 36 mesi viene effettuato in grandi botti di rovere è completato da un invecchiamento di 12 mesi in bottiglia.

Assemblaggio

Nebbiolo 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Ovello 2017 di Produttori del Barbaresco

Degustazione

Questo vino corposo italiano colpisce con le sue note speziate sostenute da una bella mineralità. Mescolando con finezza una trama fruttata a tannini equilibrati, il palato rivela un finale vivace, rinfrescante ed equilibrato.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino del Piemonte si abbina idealmente con molti piatti come pasta fresca all'uovo, risotto, carni bianche e rosse o anche selvaggina.

Conservazione

Ovello Riserva 2017 di Produttori del Barbaresco può attendere in cantina fino al 2037 per rivelare tutta la sua gamma aromatica.