Numanthia : Numanthia 2020
Disponibile nel nostro stock
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Numanthia 2020
Degustazione
Aspetto
Alla vista presenta una tonalità ciliegia matura, sottolineata da luminosi riflessi rosso rubino.
Olfatto
Il bouquet è fine, intenso e profondo. Le prime note ricordano i frutti neri, accompagnati da sentori di cisto, rosmarino e legno di cedro.
Gusto
L'attacco è piacevole e lascia spazio a un palato ampio, serio e complesso. Il palato seduce con il suo sapore, la sua cremosità e la sua notevole lunghezza. I tannini maturi assicurano morbidezza e flessuosità, mentre note di frutti neri, cisto, origano e liquirizia arricchiscono l'espressione aromatica. Il finale è lungo e profondo.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina idealmente a una costata di manzo alla griglia, al riso nero con polpo o a un tortino al cioccolato.
Servizio e conservazione
Numanthia 2020 può essere conservato in cantina fino al 2040 circa.
Un vino rosso spagnolo potente e complesso
La tenuta
Fondata nel 1998 dalla famiglia Eguren e ora di proprietà di LVMH sotto la direzione di Lucas Löwi, Bodega Numanthia si estende su 83 ettari a Valdefinjas, in Castiglia e León. La tenuta si distingue per il suo vigneto eccezionale, con viti sopravvissute alla fillossera e coltivate in regime biologico.
Il vigneto
Le viti che producono questo vino prosperano sul terroir di Toro, segnato da un clima continentale estremo, e hanno un'età compresa tra i 50 e i 120 anni.
L'annata
L'annata 2020 è iniziata con una primavera piovosa, seguita da una fase di maturazione secca e calda, particolarmente marcata in agosto. Per preservare un buon livello di frutti rossi e una bella acidità, la vendemmia è stata anticipata di alcuni giorni e si è svolta tra l'8 e il 29 settembre.
Vinificazione e invecchiamento
Numanthia privilegia un approccio artigianale con vendemmia manuale, diraspatura a mano e pigiatura con i piedi. Numanthia 2020 è stato completamente diraspato prima di una macerazione pre-fermentativa a freddo di 5 giorni. La fermentazione alcolica si è svolta in 7 giorni a una temperatura compresa tra 26 e 28°C, accompagnata da rimontaggi quotidiani. La macerazione post-fermentativa sulle bucce con leggera pigiatura è proseguita per un'altra settimana. La fermentazione malolattica è avvenuta in vasche di cemento e acciaio inox. L'invecchiamento di questo vino di Castiglia e León è durato 16 mesi in fusti di rovere francese da 225 e 400 litri, per il 60% nuovi e per il 40% di secondo passaggio, con travasi ogni 4 mesi.
Vitigno
100% Tinta de Toro
