Pavillon de Léoville Poyferré 2021

Un secondo vino della denominazione Saint-Julien che unisce complessità e finezza

La proprietà

Château Léoville Poyferré, Second Cru Classé du Médoc nel 1855, le cui origini risalgono all'inizio del XVII secolo, è una delle proprietà più prestigiose della denominazione Saint-Julien, sulla riva sinistra della regione di Bordeaux. Gestito dalla famiglia Cuvelier e confinante con illustri proprietà come Pichon Baron e Léoville Las Cases, Château Léoville Poyferré beneficia di un terroir rinomato per i suoi terreni poveri di ghiaia della Garonna, ideali per far prosperare il vigneto. In una perenne ricerca della perfezione, la vinificazione di ogni parcella è monitorata dall'enologo Michel Rolland, al fine di estrarre delicatamente l'espressione più autentica di ogni vitigno e di ogni parcella. I vini di Château Léoville Poyferré stupiscono per la loro eleganza, profondità, equilibrio e potenza.

Il vigneto

Château Léoville Poyferré è un vino di Saint-Julien ottenuto da un vigneto di 60 ettari, le cui viti, che hanno un'età media di 41 anni, sono piantate su terrazze di ghiaia Mindel con sottosuoli argillosi e sabbiosi.

Il vino

Il Pavillon de Léoville Poyferré è il Secondo Vino della tenuta.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e poi rigorosamente selezionate sui grappoli e sottoposte a cernita ottica per conservare solo le uve di migliore qualità. La vinificazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione alcolica viene effettuata con lieviti selezionati. Il vino viene affinato per 18 mesi in botti da due vini.

Assemblaggio

Questo Pavillon de Léoville Poyferré 2021 è un blend di Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (34%), Cabernet Franc (9%) e Petit Verdot (7%).