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Pieria Eratini : Eyxes Eratines Wishes 2018
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Descrizione
La struttura e la ricchezza di un bianco della Macedonia
La proprietà
La tenuta Pieria Eratini è stata fondata nel 2006 da tre enologi, Pavlos Argyropoulos, Andreas Pandos e Stelios Pyrpilis.
Rinomati per la loro potenza e generosità, questi vini della Macedonia emanano le sfumature aromatiche dei vitigni autoctoni (xinomavro, assyrtiko, malagouzia) e dei vitigni francesi (cabernet sauvignon, chardonnay, syrah) che compongono questi grandi terroir greci.
Il vigneto
Il vigneto di 150 ettari della tenuta di Macedonia e Tessaglia si trova ad un'altitudine di 400 metri nella regione del Monte Olimpo, di fronte al Mar Egeo.
Certificato come vigneto biologico dall'organizzazione DIO, approvata dal Ministero dell'Agricoltura greco, questo terroir eccezionale beneficia di un clima montuoso che assicura una regolazione naturale della temperatura.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano e vinificate per varietà. La macerazione a freddo avviene prima della fermentazione a bassa temperatura in piccoli serbatoi di acciaio inossidabile. Questo vino della Macedonia viene fatto invecchiare in botti di rovere e acacia.
Assemblagggio
Eyxes Eratines Wishes 2018 di Pieria Eratini è il frutto dell'assemblaggio di cabernet sauvignon, syrah e xinomavro.
