Pieria Eratini : Gymni Vasilisa Naked Queen 2018
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Gymni Vasilisa Naked Queen 2018 di Pieria Eratini
Degustazione
Vista
Dal colore dorato brillante, questo vino bianco riflette la maturità delle uve e il suo accurato affinamento in botte.
Naso
Il bouquet aromatico rivela una bella complessità, con note di frutti esotici e agrumi maturi, in particolare bergamotto e scorza di limone. Aromi floreali di acacia e caprifoglio si intrecciano armoniosamente con sentori di miele, nocciola e salvia, dando vita a un insieme raffinato ed elegante.
Bocca
Al palato, questo bianco secco mostra una trama vellutata e cremosa, frutto di un lungo affinamento sulle fecce fini. La bocca offre una bella concentrazione con sapori di arancia candita, pesca matura e mandorla tostata, completati da note di pane tostato e sottili sfumature floreali. Un’acidità ben calibrata conferisce struttura, mentre un finale delicatamente salino apporta mineralità e persistenza alla degustazione.
Abbinamenti gastronomici
Gymni Vasilisa Naked Queen 2018 si abbina idealmente a un rollè di pollame, pasta alla carbonara, anatra all’arancia o capesante scottate in padella con burro. Questa cuvée si sposa inoltre magnificamente con pesce alla griglia, frutti di mare e carni bianche in salsa.
Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno le qualità di Gymni Vasilisa Naked Queen 2018, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 12 e 14°C. Questo vino può essere conservato in cantina e offre un interessante potenziale di invecchiamento.
Un vino bianco greco di Macedonia affinato in botti di acacia
La tenuta
Fondata nel 2006 da tre enologi esperti—Pavlos Argyropoulos, Andreas Pantos e Stelios Pyrpilis—la tenuta Pieria Eratini si estende su circa 15 ettari di vigneti coltivati in biologico. Situata a Kolindros, ai piedi del Monte Olimpo nella regione di Macedonia e Tracia, la tenuta si distingue per un approccio innovativo che unisce tecniche bizantine ancestrali e metodi contemporanei. Forte di un’esperienza complessiva di venticinque anni in diversi prestigiosi vigneti greci, i tre fondatori hanno creato un’identità unica valorizzando sia vitigni autoctoni sia internazionali. Oggi Pavlos Argyropoulos e Andreas Pantos guidano questa tenuta di famiglia, ormai punto di riferimento della moderna viticoltura greca.
Il vigneto
Le vigne di Gymni Vasilisa Naked Queen sono piantate sui pendii del Monte Olimpo, a un’altitudine compresa tra 400 e 450 metri, nella zona di Kolindros in Macedonia. Questo terroir beneficia di una posizione geografica eccezionale tra la montagna e il Mar Egeo, creando un microclima particolarmente favorevole alla viticoltura. I suoli leggeri, composti da sabbia e argilla arricchite di carbonato di calcio, conferiscono alle uve una fine mineralità. Le viti, coltivate in biologico con rese volutamente limitate, beneficiano di brezze marine rinfrescanti e di marcate escursioni termiche tra giorno e notte durante la maturazione. Questo contesto privilegiato consente una maturazione lenta ed equilibrata delle uve a bacca bianca, sviluppando complessità aromatica e freschezza.
L’annata
L’annata 2018 in Macedonia e Tracia ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. I vigneti d’altitudine hanno goduto di un ciclo vegetativo equilibrato, con temperature estive mitigate dall’influenza marittima e notti fresche che hanno preservato l’acidità naturale degli acini.
Vinificazione e affinamento
Gymni Vasilisa Naked Queen 2018 è prodotto seguendo un approccio che rispetta sia il frutto sia il terroir. Dopo un’estrazione a freddo pre-fermentativa pensata per estrarre delicatamente i composti aromatici, il mosto fermenta in botti nuove di acacia. Questo legno, più raro del tradizionale rovere, apporta sottili note floreali senza mascherare l’espressione del terroir. Il vino viene quindi affinato sulle fecce fini per circa dodici mesi nelle stesse botti di acacia, sviluppando la sua texture cremosa e la complessità aromatica, preservando al contempo la freschezza naturale.
Vitigni
Assyrtiko (85%)
Chardonnay (15%)
