La tenuta Weingut Wittmann è situata sulle dolci colline di Westhofen, nel Rheinhessen, una delle tredici regioni viticole della Germania. Viticoltrice da più di quindici generazioni, la famiglia Wittmann si trova nella regione dal 1663.
Poco distante dalle rive del Reno, il vigneto di 25 ettari si estende su quattro parcelle dichiarate Grosse Gewächs, spesso paragonate ai Grands Crus della Borgogna. Weingut Wittmann coltiva le sue viti sugli straordinari terroirs di Auderle, Kirchspiel, Morstein e Brunnenhauschen. Ogni parcella ha una sua particolarità sublimata dalla visione e dal lavoro di Weingut Wittmann. Agricoltura biologica certificata nel 1990, la tenuta ha portato avanti la sua missione ambientale e, nel 2004, si è convertita al biodinamico certificato. Restare il più vicino possibile alla natura e al terroir è una filosofia che porta Weingut Wittmann a produrre dei grandi vini bianchi e rossi, trattando il vigneto manualmente e con grande attenzione.
Nella cantina la torchiatura delicata, la vinificazione parcellare, la fermentazione spontanea e l’affinamento in botte sono all’ordine del giorno. Le cuvée di Weingut Wittmann sono il risultato di un’ispirazione e di una visione ben particolari. La cantina, costruita nel 1829, racchiude ancora il fulgore di quel periodo.
Nelle cuvée di Weingut Wittmann vengono celebrati il Riesling, il Pinot Noir, lo Chardonnay, ma anche lo Scheurebe e il Sylvaner. Questi grandi vini tedeschi sono caratterizzati dall’aroma fruttato e da un’eccezionale persistenza in bocca.
