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Quinta do Noval : Vintage Nacional 1997
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Descrizione
La raffinatezza e la complessità di un Vintage Port
La tenuta
Documenti risalenti al 1715 menzionano già il nome di Quinta do Noval. António José da Silva, commerciante nel porto di Gaia, a Porto, acquistò Quinta do Noval nel 1894, dopo che la tenuta era stata devastata dalla fillossera. Suo genero, Luiz Vasconcelos Porto, avviò in seguito un ambizioso programma di rinnovamento dei vigneti. In particolare, allargò gli stretti terrazzamenti in pietra a secco che modellano il paesaggio dei vigneti del Douro. Rivoluzionario per l'epoca, questo metodo consentì un migliore sfruttamento dello spazio e dell'esposizione al sole. Imbiancati a calce, questi terrazzamenti bianchi restano ancora oggi un tratto distintivo e l'orgoglio del vigneto di Quinta do Noval, riferimento iconico tra i grandi vini portoghesi.
Il vigneto
Questo vino nasce da un terroir eccezionale, dove l'unione di un suolo straordinario e di un microclima particolare offre condizioni ideali per la produzione di grandi vini Porto. Sul versante meridionale del Douro, in Portogallo, i 138 ettari di vigne della Quinta, con un'età compresa tra i 30 e i 40 anni, crescono su suoli a matrice scistosa, ad altitudini che vanno dai 130 ai 350 metri. Il clima è secco e caratterizzato da picchi estremi di freddo e di caldo.
Il vino
La parcella “Nacional”, nel cuore di Quinta do Noval, ospita viti non innestate e resistenti alla fillossera, che incarnano l'anima stessa del terroir portoghese.
Vinificazione e affinamento
Le uve vengono pigiate con i piedi per ottenere il mosto, quindi macerate nei lagares, le tradizionali vasche in pietra della Quinta, così da garantire un'estrazione ottimale di aromi, colore e tannini durante la fermentazione. Questo Vintage Port affina per diversi mesi in botti di legno nelle cantine a temperatura controllata di Quinta do Noval prima dell'imbottigliamento.
Uvaggio
Questo Vintage Nacional 1997 di Quinta do Noval nasce da un assemblaggio di vitigni autoctoni (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão, Tinta Roriz, ecc.).
