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Quinta do Noval : Vintage Nacional 2003
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Descrizione
La struttura e la tavolozza aromatica di un Vintage Port firmato Quinta do Noval
La tenuta
Già nel 1715 alcuni documenti menzionano il nome di Quinta do Noval. António José da Silva, commerciante presso il porto di Gaia, a Porto, acquistò Quinta do Noval nel 1894, dopo che la tenuta era stata devastata dalla fillossera. Suo genero, Luiz Vasconcelos Porto, avviò in seguito un ambizioso programma di rinnovamento dei vigneti. In particolare, allargò gli stretti terrazzamenti in pietra a secco che modellano il paesaggio dei vigneti del Douro. Rivoluzionario per l'epoca, questo metodo consentì di sfruttare meglio lo spazio e l'esposizione al sole. Dipinti a calce, questi terrazzamenti bianchi restano un tratto distintivo e un motivo d'orgoglio per il vigneto di Quinta do Noval, riferimento iconico tra i grandi vini del Portogallo.
Il vigneto
Questo vino nasce da un terroir eccezionale, dove un suolo straordinario e un microclima unico si combinano per creare condizioni ideali alla produzione di grandi vini Porto. Sulla riva meridionale del Douro, in Portogallo, i 138 ettari di vigne della Quinta, di età compresa tra i 30 e i 40 anni, crescono su suoli a matrice scistosa, ad altitudini che vanno dai 130 ai 350 metri. Il clima è secco, segnato da picchi estremi sia di fresco sia di caldo.
Il vino
La parcella “Nacional”, nel cuore di Quinta do Noval, ospita viti a piede franco, resistenti alla fillossera, che incarnano l'anima stessa del terroir portoghese.
Vinificazione e affinamento
Le uve vengono pigiate con i piedi per ottenere il mosto, quindi macerate nei lagares, le tradizionali vasche in pietra della Quinta, per garantire un'estrazione ottimale di aromi, colore e tannini durante la fermentazione. Questo Vintage Port affina per diversi mesi in botti di legno nelle cantine a temperatura controllata di Quinta do Noval prima dell'imbottigliamento.
Uvaggio
Questo Quinta do Noval Vintage Nacional 2003 nasce da un assemblaggio di vitigni autoctoni (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão, Tinta Roriz, ….).
