Rocche dei Manzoni : Vigna Cappella di Santo Stefano 2016
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Recensioni e valutazioni
J. SucklingDescrizione
La ricchezza e l'eleganza di un vino rosso piemontese
La tenuta
La tenuta Rocche dei Manzoni è stata creata nel 1974 da Valentino Migliorini e sua moglie. Con una superficie di 50 ettari, il vigneto è gestito secondo i precetti della biodinamica per esaltare l'identità e le sfumature dei molteplici terroir del Piemonte.
Il vigneto
Vigna Cappella di Santo Stefano 2016 di Rocche dei Manzoni è un vino Barolo ottenuto da vigneti situati nei pressi della cappella di Sante Stefano, nel comune di Monforte d'Alba.
Vinificazione e invecchiamento
Fermentazione di 20-25 giorni seguita da fermentazione malolattica in botti di rovere. Il periodo iniziale di invecchiamento da 36 a 48 mesi in botti di rovere è completato da un ulteriore affinamento di 12 mesi dopo l'imbottigliamento.
Assemblaggio
Nebbiolo (100%)
Caratteristiche e note di degustazione di Vigna Cappella di Santo Stefano 2016 di Rocche dei Manzoni
Degustazione
Vista
Il vino ha un bel colore rosso rubino.
Olfatto
Al naso si mescolano delicatamente fragranze floreali (violetta) e fruttate (marasca).
Palato
In bocca seduce per la sua potenza e i suoi tannini impetuosi.
Conservazione
Questo vino rosso piemontese può essere conservato fino al 2046 circa.
Servizio
Per una degustazione ottimale, si consiglia di decantare questo vino prima di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C.