Sadie Family : Columella 2020

La profondità e la complessità di un vino rosso dello Swartland

La tenuta

Situata nella regione dello Swartland in Sudafrica, la tenuta Sadie Family è stata fondata nel 1999 da Eben Sadie insieme al fratello e alla sorella. Dopo aver viaggiato a lungo in Europa, questo appassionato di vino ha deciso di ripristinare le vecchie viti della sua terra natale, piantando varietà di uve provenienti dall'Europa meridionale adattate al clima mediterraneo del Capo. Questo atipico viticoltore sudafricano è oggi il simbolo carismatico della rinascita qualitativa dei vini sudafricani. Per oltre due decenni, la sua costante ricerca dell'eccellenza qualitativa è stata senza pari e i suoi vini sono oggi apprezzati in tutto il mondo.

Il vigneto

Columella 2020 è un vino del Capo Occidentale ottenuto da un assemblaggio di diversi vigneti situati a Paardeberg, Kasteelberg, Malmesbury e Piquetberg. Le viti sono piantate su terreni composti da granito, ardesia, ghiaia e arenaria.

Il vino

Questo vino dello Swartland prende il nome di Columella in onore di Lucio Iunio Moderato Columella, agronomo romano del I secolo d.C. Il suo trattato De re rustica ha fatto una grande impressione a Eben Sadie quando studiò lo spagnolo alla biblioteca di Taragona, dandogli una visione d'insieme delle principali questioni legate alle pratiche agricole che sono ancora attuali.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, l'uva viene smistata a mano in piccole cassette. La fermentazione avviene spontaneamente senza additivi in tini di cemento aperti per circa tre settimane. La macerazione post-fermentativa dura altre tre settimane. La pressatura avviene in una tradizionale pressa a cestello e il vino viene trasferito in botti per la fermentazione malolattica. Il vino viene affinato per 12 mesi sui lieviti in botti di rovere francese, di cui solo il 5% nuove, e poi travasato in tini per un ulteriore anno di maturazione sulle fecce fini. Dopo due anni, il vino viene imbottigliato senza alcun tipo di affinamento o filtrazione.

Assemblaggio

Syrah,
Mourvèdre,
Grenache,
Carignan,
Cinsaut,
Tinta barocca

Caratteristiche e consigli di degustazione di Columella 2020 della Sadie Family

Degustazione

Olfatto
Al naso si sviluppano brillanti note di frutta rossa pigiata che evolvono in aromi di mirtilli.

Gusto
Il palato è sorprendente con la sua purezza di frutto, la sua profondità e la complessità dei tannini perfettamente integri. Il finale offre un quadro tannico di grande raffinatezza.

Conservazione

Questo vino rosso sudafricano può essere conservato per un minimo di otto anni al fine rivelare tutta la sua gamma aromatica.